グリーンアスパラと卵のソース

グリーンアスパラと卵のソース

[Musica] 11 seminterrato rimasta italiana mano colori essere bombata 6 cassetti ma lo stan allora ci siamo trovate sia ambiente klose finalmente anche dopo tanto tempo lo ritorniamo assieme e con tanta voglia anche di ricominciare quindi corretto che facciamo così oggi visto che la stagione dei due sparagi ho pensato di preparare una salsina di accompagnamento a sparare su cui si scende a note scatta sparano scatta la toscana turno fosse ciò che siete la motiva credeva dai beni allora per questa preparazione serviranno degli asparagi freschi per le salse invece delle uova sode del succo di limone senape erba cipollina aceto olio extravergine di oliva sale e pepe per prima cosa dobbiamo pulire gli asparagi allora si toglie il pezzetto fintato si spezza e poi si pena la fine della spa lago perché sarebbe un po troppo fibroso ecco così questo è un paragoni toe quindi si spezza fin dove si rompeva solo e poi si pena la fine quindi sulla parete e sotto sapeva parte sciolto perché questa è già morbida generalmente è questa una parte mi dà un po fastidio buca perché fibrosa scusami questa parte sottotono che possiamo utilizzare qualcosa certo non si gioca ma in una si cerca di utilizzare turno li facciamo bollire in acqua e sale dopodiché li passiamo a un passaverdure e la colpa che ce la possiamo allungare con un po di burro po di panna un po di parmigiano e con dei crostini viene una buonissima zuppa quindi sarà una crema di asparagi sanremo di aspar è debolissima bene grazie al primo bene vi abbiamo pelati tutti adesso passiamo abolirli l’acqua è già in ebollizione ci mette un po di sale io ho utilizzato questo cestello per disabili il momento così dentro così vedete le punte devono rimanere fuori perché saranno le prime a cucinarsi e quindi le lasciamo fuori dall’acqua però copriamo con rea molto bene bisogna avere una tempra art e allora bisogna una pentola logicamente perché gli asparagi devono essere tutti dentro anche se l’acqua non li deve coprire quindi importante che e tutti sono fuori dall’auto esatto che è importante che le punte siano problemi a questo punto copriamo li facciamo bollire una decina di minuti o finché sono teneri si cercherà di verificare con la punta di una forchetta mentre aspettiamo che si cucini in odio sparagi possiamo passare alla preparazione della salsa quindi sbucciamo le uova che sono grasso le battaglie dei miti the times ne allora abilitiamo le uova e mettiamo il bianco da una parte vecchi mito sironi occupate the keys né poi con una forchetta schiacciamo to be allora aggiungiamo un cucchiaio di limone e adesso un cucchiaio di senape e mescoliamo bene deve venire una crema primo giornale ma di cover dei rem un giretto ma sta bene e ha sparato ma dai ma quanto minuti passati cinque minuti erano coscienti cinque minuti circa a questo punto aggiungiamo l’olio come se fosse una major inventata l’olio deve essere tutto assorbito dalle due ruote scorse elezioni e maionese cryonic come testimonia come il piano con nota malta ma con hochiminh e talk ulivo ero così carico più il suo stack toyota ottenni per young matri o come se avrai tempo le idee e molto premurosa quasi morte del nu dall’asl in asparagi e sono pronti sì perché vedi quindi infilzando riesco ad entrare bene non devono essere troppo cotti devono essere ri al dente quindi spegniamo eccoli qua e rilascia muscolare molto bene che non deve rimanere acqua deve proprio essere mescolata adesso mettiamo l’erba cipollina tagliata molto piccola se non avete l’erba cipollina fondare bene altri del prezzemolo però l’erba cipollina da quel sapore un po di di cipolla che ci sta proprio bene allora questi naturalmente non si gettano si fanno a fette piccolissimi cominciate magari con un coltello sede coaster ceranic macaco state mas devono diventare dei pezzetti piccolissimi si schiaccia finché diventano molto molto piccoli mia con dani colloca con da rimasta sono molte piccole molto piccoli a questo punto vi mettiamo dentro aggiustiamo di pepe e di sale vedo che bollano la consistenza sì sì sì è un modo molto semplice ma voi probabilmente si può servire la sbarra con anche con un banale un uovo fritto e centro alacoque però questa è qualcosa in più a me piace molto alla rossano ecco a sparavamo salani molina sta sul luogo che la minorile seno e belli come sto più probabile per le perde questa scuola gb epishin berger mettiamo un filo di olio di revoca che mussner adesso con quindi aggiunge un po di salsa e poi mi son della rancia potevo chiedere se glik quinto giro va bene come questa il combinato è vero tele giallo rfc sta bene il piatto è pronto buon appetito era un sacco di tempo che non facevi gli asparagi e bisogna aspettare la stagione giusta è vero a me piacciono moltissimo ciao a chi come va bene ma abbiamo già detto voi adesso assaggiamo anche questo bianco straordinario cosa avete è abbinato naturalmente un vino bianco abbiamo scelto il suo vino ottimo fresco che si adatta benissimo con gli asparagi facciamo un brindisi facciamo lunghe inglesi alla salute e la salute ciao stridevano con un poco dopo che tanti mesi abbiamo cominciati di cominciato finalmente abbiamo cominciato anche e quindi ho questa settimana piacere nuovo piatto misto che inizieremo nuovamente però fateci sapere se questo vi è piaciuto serino esprimo ma che sono anche avere credono de sica il notam assemini e ripete cosa sei ciao scusa buonissimo cliente sta rubando cambiato andare allo strana lo sarà non sarà mai per questo eccezionale buonissimo

長くお休みをしていたレッスン再開の第一弾レシピは、今が旬のグリーンアスパラガスです。
とてもシンプルな材料ですが、丁寧に仕上げることで美味しいメインディッシュとなります。調理の細かなポイントが満載ですので、どうぞ参考になさってください！

【グリーンアスパラと卵のソース】
グリーンアスパラガス　0.8-1kg
茹で卵　4個
レモン果汁　1個
マスタード 大さじ1
EXオリーヴオイル　100ml
白ワインビネガー　大さじ1（お好みで。動画内では使いませんでした）
チャイブ
塩、胡椒

【イタリアマンマのお料理レッスン】とは…
イタリアのマンマの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。
イタリア語の勉強にもなります！

イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。
私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。
お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。
私（アキ）は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。
家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。
皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！

レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。