山形の郷土料理を再現！夏野菜のネバとろあえ ｜How To Make Summer Vegetable Sticky Topping

山形の郷土料理を再現！夏野菜のネバとろあえ ｜How To Make Summer Vegetable Sticky Topping

[音楽] こんにちはデリッシュキッチンです ジプロックの提供で夏野菜のネバトロ愛のご紹介です 昆布5000近くは30分ほど水に浸して戻します 昆布の戻し汁は大さじ2程度とっておきましょう 極細い千切りにします ボールに水500ml と塩大さじ1多いでよく混ぜて溶かしましょう きゅうり1本なす1本 長ネギ5センチ秒上に3個 青じそ後6枚はすべて5ミリ角のみじん切りにして加えます 5分ほどさらして水気を軽く絞りましょう ゆでたオクラ4本も5ミリ角に切ります ジップロックスクリューロックを用意し [音楽] みりん大さじ1を入れ500ワットのレンジで約30秒加熱しアルコール分を飛ばし ます しょうゆ小さじ2 削り節1パック先ほど蹴った昆布と昆布の戻し汁大砂塵に水気を絞った野菜とオクラを 加えて粘りが出るまでよくかき混ぜましょう 蓋を閉めます スクリュー式の蓋で開け閉めラクラク 冷蔵室で冷やしましょう半透明で中身の見えるので使い忘れ防止にも便利 炊きたてのご飯に合うのはもちろん冷奴の薬味に 納豆にあえても合います そうめんとも相性抜群う ぜひお試しください以上ベリッシュキッチンでした

暑い日にぴったり！夏野菜のネバとろあえのご紹介です！
「ジップロック®︎スクリューロック®︎」に材料を混ぜ合わせて冷やすだけ！
炊きたてごはんにたっぷりのせたり、そうめんやそばに合わせるなど、いろいろ活用できますよ♪
「ジップロック®︎」で作ってそのまま保存できる常備菜レシピ、ぜひお試しください！
[Presented by ジップロック®]

■材料
・きゅうり（5mm角）　1本分（100g）
・なす（5mm角）　　　1本分（80g）
・オクラ（ガクとうぶ毛を取り、ゆでたもの）　4本（60g）
・長ねぎ（5mm角）　　5cm分
・みょうが（5mm角）　2～3個分
・青じそ（5mm角）　　5～6枚分
・昆布　　　　　　　　 5cm角
・みりん　　　　　　　 大さじ1
・しょうゆ　　　　　　 小さじ2
・削り節　　　　　　　 1パック

■手順
1. 昆布は30分ほど水に浸してもどす。昆布のもどし汁は、大さじ2程度とっておき、昆布はごく細いせん切りにする。
2. ボウルに水500ml(分量外)と塩大さじ1(分量外)と入れて、よく混ぜて溶かす。きゅうり、なす、長ねぎ、みょうが、青じそを塩水に入れ、5分ほどさらして水けを軽く絞る。オクラはガクとうぶ毛を取り、さっとゆで、5mm角に切る。
3. 「ジップロック®スクリューロック®（473ml）」にみりんを入れ、電子レンジ（500W）で約30秒加熱し、アルコール分をとばす。そこへしょうゆ、削り節、1の昆布ともどし汁、2の野菜類をすべて入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
Point：冷蔵室でよく冷やすと、よりおいしく召し上がれます。

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