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    Crab stick fried rice recipes かにかま×チャーハンレシピ

    ありそうでなかった❗️1番美味しい肉あんかけチャーハン教えます❗️#炒飯#チャーハン#ひき肉#あんかけ#料理#cooking



    ありそうでなかった❗️1番美味しい肉あんかけチャーハン教えます❗️#炒飯#チャーハン#ひき肉#あんかけ#料理#cooking

    今日も始まりました楽しく料理を作って いくんですけれども今日ねなんか 米系行きたいなと思って 米物と言ったらまあいろいろあるんです けど 街中華にありそうな ありそうでないようななんかそんなものを ね作ろうかなと思うんですけどとは言って も本当にパパッと簡単に作れちゃう冷蔵庫 にあるようなそういう食材で作れちゃうん じゃないのかなと思うんですけど今日ね チャーハンを作ろうと思いますでも チャーハンといっても様々あるんだけど あんかけの茶 何頭になってきたのにあんかけの チャーハンなの普通のチャーハンじゃない のっていう人もいるかもしれないけど あんかけは いつの時期でもうまいんじゃないのかなと 勝手に思ってる俺がいるんだけどねという ことで今日はあんかけチャーハン作ります んで是非お付き合いの方お願いいたします ということで早速作っていきましょう さあ今日も始まりましたねまあチャーハン なんで僕も 余った食材とかでよく作ることもあるん ですけど気になる事って何かあります チャーハンを作るのにどうしたらいいか 基本的にみんな多いのが パラパラにするにはどうしたらいいか ナイトオブファイヤーです パラパラを踊っちまえばいいってこと です 僕も 昔こう失敗することもあったりもしてたし でもなんか例えばさすごい冷めた状態の ご飯で炒めちゃうと 固まっちゃってるからほぐしづらかったり もするし 炊き立てだとこれ日本のお米といえばその 水分を多く含んでるわけだから痛めちゃう とちょっとビチャッとなったりすることも あるとは俺は思ってる だからその大抵出してからちょっと置く ぐらいがちょうどいいんじゃないのかなと 思うんだけどでも今日作るそのチャーハン 食材もこれだけですご飯と 塩コショウで今日ね珍しくねチューブの ニンニクと生姜でそれから水溶き片栗粉に ネギ卵 豚ひきどうしたソースもうこれだけです ごめん忘れちゃったそれとスープだね ガラスちょっとこれでね作っていこうと 思うんですけどよしじゃあそしたら 油入れてねちょっと流してさでここでね ちょっとネギを さ温めている間にネギをちょっと刻ん じゃうじゃないかというねたっぷりネギで 切り込み途中まで入れてちょっと向きを また 返して 切り込みを入れる 卵だ [拍手] 卵といたらもうばーっと油の中へ出ちゃう でふわーっとね卵が膨らんでくるんで ちょっとかき混ぜてそこにご飯 潰しちゃうからねめちゃめちゃになっ ちゃうんですよなるべく 切るようにして 炒めていくって感じですね強めの火力でね 作っていきますである程度こうやって切っ て炒めていきながらちょっと卵もねあんな 固まってたのでちょっとだいぶ細かくなっ てきたなと思ったら ここでネギ入れちゃう そこにしようと こしょうあとね今日は使わないんだけど 仕上げにちょっとこうお酒日本酒とかパッ とちょっと入れると少しふっくらすると いうかでまたあのお米がほぐれるんだよね こうやって切るようにして 炒めていけばまあ割とパラパラと仕上がる かな 切るあとはその ほぐすって言い方もあるかね じゃあちょっとこのカップ 器に だいぶちょっとね高さが出ちゃったから 少しこうスプーンで当ててちょっとね 落としてあげる さあまたフライパンにサラダ油で続いて チャーハンはもうこれで完成そして この豚ひき これまたねとにかくこうやって切っていき ながら炒めるで俺は自分でその料理を作る 時に普段だったらよくこういうお肉とか 扱う時にお酒とかがそれこそ紹興酒とかも 入れたりするけどちょっと今回ちょっと 省いちゃってます 紹興酒とかも入れるとまた風味も 良くなったりするんで 是非あったらねやってみてください 色も変わってきたんだけどもう少し炒め できるだけこれまたパラパラに仕上げる すりおろしたチューブの にんにく生姜 塩はちょっと少量で 胡椒はちょっと効かせたいんでちょっと ごめんね だいぶいい感じになってきたよこれ 醤油あってもいいけど今回もオイスター ソースだけで こっちは割とこう 薄味なんで今作ってる方はちょっと濃いめ の味付けだと ちょうどいいかなという さあここでガラスープ さあスープの色も濃くなってきたんでここ で水溶き片栗粉 思い出したそのままガーってみんな入れ ちゃうからそこだけダマになって固まっ ちゃうんですよだからもう火力を弱めて それかまたは 火を止めるかでも少しずつ水と片栗粉を 入れて とろみがついてくるんで自分でね様子を見 ながらこれ加減していく さらっとしたのがいい人はもう軽くでいい しちょっとドロッとしたい場合は結構 たっぷりで これでチャーハンを隠しちゃうというね 超わんぱくでしょう よしできました 肉あんかけチャーハンの 完成 [音楽] いただきます これは 作っちゃいけないやつです めちゃめちゃ美味しくてこんなにひき肉 かかったチャーハンでなかなかないと思う んで思い切って作ってもらいたいですね めちゃめちゃうまいですこれが少し時間 経ってくるとまたさご飯に染みてくるんで それはまたいいと思います ちょっとやばいの作っちゃったね久々に ちょっとわんぱく過ぎたかなぁと思うんだ けどまぁ 毎回これはちょっとさすがにねみんなも 疲れちゃうと思うんでたまにはこういう レシピも出していこうかなと思いますと いうことで今日はちょっと 肉あんかけチャーハンでしたけど次回もね 何を作るのか是非楽しみにしてくださいと いうことでまたお会いしましょうごちそう さまでした良い1日を

    速水もこみちです！
    簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
    他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
    ◎肉あんかけチャーハン
    長ねぎ　　　　　1/2本
    サラダ油　　　　大さじ１
    卵　　　　　　　2個
    ご飯　　　　　　1人分
    塩・胡椒　　　　各少々

    サラダ油　　　　大さじ1

    豚ひき肉　　　　300g
    にんにくチューブ、生姜チューブ　各小さじ１
    ガラスープ　　　 200ml
    オイスターソース　大さじ2

    片栗粉　　　大さじ2
    水　　　　　大さじ3
    ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
    【調理工程】
    ① 長ねぎはみじん切する。

    ② フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し入れてふんわりと
    　火を通しご飯を入れてパラパラに炒め、長ねぎを入れて全体を絡めて
    　塩・胡椒で味を調えて盛り付ける。

    ③ フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉をパラパラになり白くなるまで炒め、
    　にんにくチューブ、生姜チューブを入れて炒めたら、
    　オイスターソース、ガラスープを入れ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
    　盛り付けたチャーハンにかける。

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    #チャーハン #町中華 #速水もこみち

    View 31 Comments

    31件のコメント

    7. @Margo81 on

      以前、あなたが私たちに教えたのを覚えています🤓。ご飯をラップに包んで冷蔵庫に保存すると、再加熱の際に便利で、味も良くなるんですよね。

    9. @TYMN8877 on

      新しいレシピですね。あんかけ肉チャーハンは初めて見ました。
      お疲れさまでしたシェフ速水先生｡またね👋💞

    13. @tarou_etou on

      マンデラエフェクト集

      ・火星の直径が、地球の約半分（約８割だったはず）
      ・ジョージ クルーニーは、ケツアゴだったはず

      ・憲法19条が『思想・良心の自由』（『思想・信条の自由』だったはず）

      ・「スリラー」のアルバムジャケット、マイケルの黒シャツにジッパー

      ・『子猫物語』、チャトランの相棒がパグ犬

      ・9.11で崩壊したWTC跡に「ワンワールド トレードセンター」が（2014年に）開業している

      ・アンパンマンの頭の中が、つぶあん（こしあん だったはず）

      ・ドムドムハンバーガーは、ドムドムバーガーだったはず

      ・ドイツ国旗の色、上から「黒・赤・黄色」（「黒・黄色・赤」だったはず）

      ・任天堂のヨッシーに甲羅

      ・ウルトラの母に赤いツノ

      ・十朱幸代さん、ご健在

      ・士農工商　身分制度は、存在していなかった

      ・林修の「いつやるか？　今でしょ！」は、「いつやるの・・」だったはず

      ・アンクルサムの左手下腕が消えた

      ・モナリザかベールをかぶっている

      ・大阪府の茨木市の読みが、いばらき市（いばらぎ市だったはず）

      ・ウルトラセブンの耳が（側面から見て）横長

      ・海老蔵→團十郎の襲名時期（もっと以前に襲名していたはず）

      ・渋谷のハチ公像、ハーネス着用

      ・（現行）一万円札の裏面の鳳凰は（左右に対面した）二羽だったはず

      ・トランプ氏が76歳、もっと（４〜５歳）高齢だったはず

      ・安倍氏銃撃犯、事件当初は山下だったはず

      ・カオナシの目の上下の模様の色は赤系だったはず

      ・『聞』の13画目が右に出ていない

      ・ロダンの「考える人」、左ヒザに右ヒジを置いている

      ・渋谷のハチ公像、左耳が垂れている&左目を閉じている

      ・ウクライナ国旗は、上が黄色、下が青だったはず

      ・ラシュモア山の、ルーズベルトとリンカーンの顔の隙間が広くなった

      ・貞子のテーマ「feels like HEAVEN 」の歌詞「Oooh 　きっと来る　 きっと来る・・」

      ・ユニオンジャックの中央の、赤い十字が太くなった

      ・ピチューの尻尾が全部、黒

      ・セガのソニックの腹＆腕の肌色の部分の違和感

      ・東京ビッグサイトが金色

      ・フランス国旗の青の部分は、水色系だったはず（18世紀から濃い青⇔紺で変遷してきた事になっている）

      ・在日コリアン人口が約45万人（約200万人だったはず）

      ・ひらがなの｢や｣の二画目の向き

      ・ザビエルの一番有名な肖像画の、白いヒラヒラ襟が無くなった

      ・天の川銀河内での太陽系の位置は、もっと外側だったはず

      ・（甲賀忍者、甲賀市等の）甲賀の読みが『こうか』

      ・ロゼット洗顔パスタ

      ・象の前足が長くなった

      ・ゴキブリの脱皮

    22. @智子大島-p2e on

      昨日、県内の大阪王将行ったら炒飯が味がしなかった。拉麺は味がした。ゴールデンウィークで客が多過ぎて味付け忘れたんか？私は嫌みな客では無いからな勿論、言わなかった。妹には言ったけど。もこみちお兄さんと大谷翔平が同じフレームにおさまり料理対決したら最強‼️2人の貧乏飯対決とか企画したら面白いな🐒

    29. @ポンチョン-e8t on

      パラパラにするにはっていうところからの下りおもろい
      なんとかファイヤーっていう前から「滑るな…」って自覚したんやけど、思いついたもんはもう戻せないからやり切るしかない　
      その葛藤が見れる