サラダをもっと美味しく♪簡単カシューナッツドレッシング！：How to make cashew nuts dressing｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

サラダをもっと美味しく♪簡単カシューナッツドレッシング！：How to make cashew nuts dressing｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

Hi, this is Ayano. Today, I introduced salad with cashew nut dressing. Taste is similar to Caesar salad dressing. Cashew nut can be replaced with your favorite nuts so please arrange it as you like. See you next week!

今週のレシピはカシューナッツを使ったドレッシングです。

味はシーザーサラダドレッシングに似ていますが、マヨネーズやチーズなどを使わずに作っているので、乳製品が苦手な方やヴィーガンの方でも食べていただけるドレッシングです。

にんにくは生のものを使ってもいいのですが、香りと味が強すぎるので一度茹でるなど火を通してから作るのがオススメです！

カシューナッツ以外にも、松の実やマカダミアナッツで作ってもおいしいので好きなナッツを選んで作ってみて下さいね。

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《材料　約4人分》
・カシューナッツ　　　　65g
・にんにく　　　　　　　1かけ
・味噌　　　　　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　　　小さじ1
・マスタード　　　　　　小さじ1/2
・メープルシロップ　　　小さじ1/2
・オリーブオイル　　　　40g
・豆乳　　　　　　　　　120g
・レモン果汁　　　　　　1個
・サラダ野菜　　　　　　お好きなもの
・クルトン　　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞にんにくが柔らかくなるまで茹でる。
＜2＞カシューナッツは熱湯（分量外）にくぐらせる。
＜3＞ミキサーに＜1＞＜2＞レモンの果汁、味噌、塩、マスタード、メープルシロップ、オリーブオイル、豆乳を入れ滑らかになるまで混ぜる。

曲：Eternally Hopeful
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———ENGLISH HERE—————-

This week’s recipe is cashew nuts dressing.

Although its taste is similar to Caesar salad, this dressing is also recommended for vegan who cannot take dairy products, as neither mayonnaise nor cheese has been used.

Since fresh garlic has strong flavor and taste, it is recommended to boil quickly.

Cashew nuts can be replaced with pine seeds or macadamia nuts. Please try with your favorite one.

[Ingredients for 4 persons]
・ Cashew nuts: 65g
・ Garlic: 1 clove
・ Miso: 1 teaspoon
・ Salt: 1 teaspoon
・ Mustard: 1/2 teaspoon
・ Maple syrup: 1/2 teaspoon
・ Olive oil: 40g
・ Soy milk: 120g
・ Lemon juice: 1
・ Salad: your favorite
・ Crouton: a proper amount

[How to make]
1. Boil garlic until it gets soft.
2. Dip cashew nuts into boiling water.
3. Mix step 1, step 2, lemon juice, miso, salt, mustard, maple syrup olive oil and soy milk in a mixer.