アップルパイの作り方（基本のパイ生地）お菓子作り

アップルパイの作り方（基本のパイ生地）お菓子作り

180 جرام زبدة غير مملحة مكعبات 1 سم 100 جرام طحين خبز ، 100 جرام دقيق كيك ، 3 جرام ملح 90 جرام ماء بارد بردهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة اخلطيهم تقريبًا لتغليف مكعبات الزبدة بالدقيق. اخلطيها مع تقطيع المكعبات. اخلطيها حتى تصبح صفراء. الماء المبرد جيدًا قم بطيها تقريبًا. اجمع العجينة. اعجنها برفق. تسطيحها ولفها. برد لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. 4 حبات تفاح (670 جرام مقشرة) 22 جرام عصير ليمون 85 جرام سكر حبيبات اتركه كما هو لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة 16 جرام عسل 20 جرام زبدة غير مملحة حرارة متوسطة امزجه أحيانًا لمنع الحرق. 6 جرام نشا ذرة 15 جرام ماء اخلط جيدا. 15 جرام شراب الروم اخلط جيدا. أطفئي النار عندما تقل الصلصة. خليط نشا الذرة اطبخي حتى يتماسك. مسحوق القرفة دعها تبرد. طحين الخبز افردها على شكل مستطيل طويل. اطوِ الثلث السفلي من العجينة لأعلى ، ثم الثلث العلوي لأسفل. نلف العجين 90 درجة. قم بطيها ثم طويها مرة أخرى. تبرد لمدة 30 دقيقة. كرر هذه العملية مرتين أخريين. المرة الثانية هدئ ذلك. المرة الثالثة هدئ ذلك. سخن الفرن إلى 220/428 فهرنهايت. قسّم العجينة إلى 1/3 و 2/3. افردي العجينة الكبيرة إلى 3 مم. اترك العجينة الصغيرة المتبقية في الثلاجة. مقلاة بقطر 21 سم اضغط عليه برفق في قالب التورتة. تقليم العجين الإضافي. اضغط برفق على الجوانب على المقلاة. دعه يجلس في الفريزر. افردي العجينة المقطعة. مستطيل 35 × 6 سم قطعها إلى 6 شرائح طويلة ، عرض 1 سم. خذ 3 شرائط وجدلهم. اصنع جديلتين. اشبع بحشوة التفاح. افردي عجينة صغيرة أخرى بسمك 3 مم. ضعه فوق الحشوة. قطع العجين الإضافي. ثقوب في 15 مكانًا بشوكة. 1 صفار بيضة وماء بقليل من الخليط قمة مع الضفائر واضغط برفق. يُدهن السطح بخليط البيض. اخفضي الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت / 392 فهرنهايت ، واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة. اخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم سرد المكونات في عمود الوصف. شكرا لمشاهدتك.

【お菓子作り ASMR】パイ生地から作るとっておきのアップルパイです。焼きたてはサクサク、翌日はサクリ＆しっとりのアップルパイ、おもてなしにもぴったりですよ♪。

今回は1日で作りましたが、工程が多いので、1日目にパイ生地とフィリングを作って、翌日にパイ生地の折り込みをして、フィリングを入れて焼くのがおすすめです＾＾
※底生地もしっかり焼けるように網の上に乗せて焼いています。

【材料：21cm丸型】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5936303

■パイ生地
・無塩バター　180ｇ
・強力粉　100ｇ
・薄力粉　100ｇ
・塩　3ｇ（約小さじ1/2）
・冷水　90ｇ

◎ドリュール（塗り卵、艶出し）
・卵黄　1個分
・水　小さじ 1/2

■フィリング
・りんご　4個（正味約670ｇ）
・レモン汁　大さじ 1.5
・グラニュー糖　85ｇ
・はちみつ　16ｇ
・無塩バター　20ｇ
・コーンスターチ　大さじ 1
・水（コーンスターチ用）大さじ 1
・ラム酒　大さじ1
・シナモン　少々

Songs used in this video:

Simple Sonata by Sir Cubworth

Facile by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100858
Artist: http://incompetech.com/

#FumieRecipe
#ASMR
#asmrcooking