「菜の花のマヨマスタードサンド」この季節の贅沢♪ #麹 #麹レシピ #腸活レシピ #野菜レシピ #shortrecipe
この季節だけのおいしさ
菜の花が旬のうちにぜひ作ってほしい…！
茹でた菜の花を、マヨマスタードで和える絶品副菜
それをバターを塗ったパンでサンドウィッチすると、
思わずピクニックに繰り出したくなるおいしさ！
もちろん、副菜としても ◎
菜の花は、栄養価が高くてヘルシー！
特にビタミンＣが豊富なので、美肌効果も。
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「菜の花のマヨマスタードサンド」
🕓10分
◼︎材料（2人分）
・菜の花 200g
・ささみ 2本
Ａマヨネーズ 大さじ2
Ａヨーグルト、玉ねぎ麹 各大さじ1
Ａフレンチマスタード 大さじ1/2（代用：粒マスタード）
Ａブラックペッパー 適量
・お好みのパン 2枚～
・バター 適量
◼︎下準備
・ささみは、フォークなどを使って筋をとる。
◼︎作り方
１．ささみを茹でる。
→鍋に湯を沸かし、火を止める。
ささみを入れて、フタをして８分保温する。
取り出して、粗熱をとる。
２．菜の花を茹でる。
→鍋に湯を沸かし、
菜の花の茎部分を入れて30～40秒、
葉部分を入れてさらに30秒茹でる。
冷水にとり、ぎゅっと絞る。
約3cm長さに切る。
３．ボウルに菜の花、ささみを手で割きながら入れる。
（A）を加えて和える。
４．パンにバターを塗り、3をはさむ。
◼︎ポイント
・ささみは、パサつきやすいので、
熱湯したお湯で保温させることでしっとり柔らかに。
・菜の花の茎の太さによって、加熱時間を調整してくださいね。
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を
○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ
→ @ayaka.i_03
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