海老の寄せ揚 かき揚げ 天ぷら
こんにちは。
海老の寄せ揚です。我が家ではエビフライよりもこのえびのよせ揚がよく登場しました。この寄せ揚は冷蔵庫の余った野菜等で作れるので冷蔵庫の掃除がてら母親が思い付いたのでしょう。
今回はベーシックな材料ですが基本水分が少なめの野菜類であれば何でも行けると思います。余った野菜は萎びてるケースが多いので丁度イイですね。
必須は海老と玉ねぎと長芋！
長芋は擦り下ろして使う。
分量に特段制限はないので
２人前程度なら動画の分量前後で大丈夫です。
材料 １〜２人前（８個）
海老 ５尾
玉ねぎ 半分
人参 一本（小さめ、南瓜でもOK）
紅生姜 小さじ１（無くてもOK）
三つ葉 1束（代用は春菊やネギや大葉）
長芋 60g (擦り下ろし)
小麦粉 80g
だしの素 液体なら大さじ１ 粉末なら小さじ２
油 （米油）
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