【炊飯器で作れます】肝入り！丸ごともちもちイカ飯
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＜Point＞＊スルメイカを 1 杯丸ごと使用した贅沢イカ飯です。
『肝を入れることがキモ‼』コクや深みが出てさらにおいしく仕上がります。
＊炊飯器で放っておくだけのレシピなので、失敗なし！
＊イカ足もすべて使用しているので、歯応えがあり食べ応え抜群な一品です。たくさん噛むことで顎を強化し脳が刺激され、老化防止や脳の働きを促進する効果が期待できます。
＜材料＞（2人分）
○スルメイカ・・・・・・1 杯
○人参・・・・・・・・・20g
○椎茸・・・・・・・・・1 個
○もち米・・・・・・・・0.5 合
○★酒・・・・・・・・・小さじ 1
○★醤油・・・・・・・・小さじ 1
○◆水・・・・・・・・・400ml
○◆酒・・・・・・・・・大さじ 3
○◆醤油・・・・・・・・大さじ 3
○◆砂糖・・・・・・・・大さじ 2
○◆昆布顆粒だし・・・・小さじ 1
○◆千切り生姜・・・・・1 片分
＜作り方＞
① もち米は洗ってザルにあげておく。
② スルメイカは胴からわた・足・軟骨をゆっくり引き離してはずし、胴の中をきれいに洗う。
イカわたから肝を取り外す。
イカ足はくちばしと目を取って、長さを揃えて先を切り落とし、きれいに洗い 1 ㎝長さ程に切る。
③ 人参はみじん切り、椎茸は石づきを切り落としてみじん切りにする。
④ ボウルに①・②のイカ足と肝・③・★調味料を入れ混ぜる。
スプーン等を使い、イカの胴の 7 分目まで詰め込み、爪楊枝で止める。
⑤ 炊飯器に◆材料と④を入れ炊飯する。炊きあがったら保温モードで 10 分程蒸らし、適当な大きさにカットして完成。
他にもイカを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%B9%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%82%AB
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