【杉浦太陽×虎ノ門市場】とうもろこしのフランのレシピをご紹介！
さてオートとまた立派なのがきたねー 皮付きはい トウモロコシでございます さて今回のお手紙なんでしょうかね 杉浦様 頭ボルトして家では焼いたりゆでたり2しか食べた事はありません まあそうだねまぁ知ってたらちょっと自慢できるトウモロコシを使った料理教えて ください ただちょっと自慢できる逸品 フレンジ 行っちゃうかああ [音楽] [拍手] [音楽] ん 上の文一覧 皮付きの統合コシがあるときはまあ 23麻薬と分厚いので剥がして このままレンジでチンすると蒸し上がる うちはけっこうこれであるですよねはい 入ってないしない が出来ました 熱々ですね このままあっ置いておくと 余熱で火が入ってちょうどいい感じに仕上がります ちょっとあられておりましょう 入っちゃいますよ の穴とああああいいよ新納 移動ってどっ こういうことですよ方意気だけどね 落ち着け半分に で縦にこうやって添えていくと あー美味しそ chehon 染め 入れます ok だ道 卵を入れてもう1回まわしまぁ軽く混ぜたら 次は生クリーム 50 cc ですね [音楽] 押します 今回はね 植木なんで 1ても避けましょうね 機かけていきましょう くらいパンに 23センチ水を でお湯を沸かしてなんとでの いきます 臼を置いていきます なぜ敷くかというと ダイレクトにフライパンにあると誰か誰か誰か誰か誰か誰か せっかくのフランが大芦なちゃうんで付近を 使ってやっ 見ながら 聞かをして蒸すと これだとは弱火にして 15分ですね 仕上がりどうでしょうオープン ドア いい感じに固まってますよ そしてソース作り案づくりですね 3月期本染 聞かトリコ これを 混ぜま あとはレンジでチン館ターン はい600ワット i 30秒たったら 混ぜま そして 追加アンガー 仕上がりました イクッ あとは冷やすだけでございますおしゃれな逸品 thom 物の普段の風で me [音楽] シード権のん 矢筈ね いや村頃場所甘かったようです 皆さんもぜひチャレンジしてみてください [音楽] お母ん [音楽]
■とうもろこしのフラン（材料2人分）
とうもろこし 1本
Ａ 水 １００ｍｌ
コンソメ顆粒 小さじ1/2
卵 1個
生クリーム（３５％） ５０ｍｌ
塩 少々
Ｂ 水 ５０ｍｌ
コンソメ顆粒 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1/4
（作り方）
1.とうもろこしは皮付きのままさっと洗い、ラップで包み 電子レンジ６００ｗで3分加熱し粗熱がとれるまでそのままおいておく。 冷めたら 皮をむいて 身を芯から外す。大さじ１くらい別に取っておく
2.①とＡをミキサーに入れて滑らかになるまでよく攪拌する。
卵を加えさらに攪拌し、最後に生クリームと塩少々を加え 軽く混ぜる。
3.②をザルで濾して 耐熱容器に流し入れる。
4.深めのフライパンに２，３ｃｍ高さに湯を沸かし、ふきんをしいてその上に③をのせて 蓋を少しずらして弱火で15分加熱する。
5.耐熱ボウルにＢを混ぜ合わせ、ラップをかけて 電子レンジ６００ｗで30秒加熱する。
一度取り出し混ぜて、再び 40秒加熱し、よく混ぜる。
6.蒸しあがった④に 取っておいたとうもろこしをのせ、⑤をかけて 冷蔵庫で冷やす。
★とうもろこしは皮付きのままレンジ加熱することで 風味とうまみが閉じ込められる。
生でも甘くておいしいとうもろこしは 加熱しすぎないくらいがちょうどよい。レンジ時間は3分ですが
冷ます間の余熱でも火が通ります
★ 液はザルで濾すことでよりなめらかに。面倒な人はそのままでもＯＫ
★ 今回は蒸し器やオーブンは使わずに フライパンで地獄蒸しにしました。
★ 弱火で火を通すと 滑らかに仕上がります