豚小間肉の天ぷら生姜ダレ。
[音楽] [音楽] [音楽] 改めまして今日の食材だねこれね天ぷらね どんなで1時向けのまあいいか ね 結構難しいね 先作っちゃいました天ぷら粉この後醤油と やるだけね こっちを重視したかったんだよね時間短縮 ということでご了承ください まず ソースの生姜 ね [音楽] 洗ってね このまま行くからね [音楽] 気をつけてねこれね細切りってやつにして ください こんな感じ です [音楽] [音楽] これもね天ぷらにするんでね [音楽] 一つ一つがね細切れなんでね大きいんです よね こんな感じでね大きいねこのまま開けても いいんだけどちょっとデカすぎるんでね 半分くらい切ろうかなと思ってね広げてね なんで縮まってんのか音を広げんだこれや るって話なんだけどねまあそれは置いとい てね [音楽] そのままやればいいじゃんよくやるんだ けどなこの手間がねひと手間がね料理には 大事なんでねうん なんか誰か言ってた 専門学校の先生が言ってた なそんな感じでこうやってね きれいに 並べてあげると 切りやすいので 何だっけまとまってるとねどこ切っていい かわかんないけどねちっちゃくなっちゃっ たりとかするんで これである程度に大きく広げて大きくなっ てるんで 後の工程がね扱いやすいって言ったら わかるかな そんな状況なんでね が一番食べやすいのかなちょっと多く見え て ちょっと多く見えていいかなという大きさ ね こんな感じです 油が止まったね 天ぷらをしていきましょうか こんな感じでね 天ぷら粉のたっぷりつけてね あれだけ綺麗な形のままあげようなんて 思わなくていいんである程度ね [拍手] 美味しいんですよね 早くしないと温度が変わっちゃう 先にトマトの後に入れたのが温度が変わっ ちゃう あとこうくっつかないよう にこんな感じでね あとは 届けて あげられますようにって感じでやって くれれば できると思うので これをひっくり返して こんな感じでねもうこの時点で火は入っ てるんで上げすぎるとね 豚肉なんじゃねえ 気をつけてもらってこれで上げてきます 最後ね 上がったんで ね最後あげてとこだけ ね 家を言わなきゃわかんないから言っちゃっ たけどね これで全部上がりました ねこれね 豚肉なんでね作ってみようかなと さらに刻んで これね生姜ね 柔らかくていいんだけどね 間違って根性がかかっちゃった ね [音楽] ボールの中で放り込んでね 放り込んでねそしたらね 混ぜたらこの中に 入れるもがなかったねこれ大丈夫か ね これ 机の完成 じゃあね盛り付けね 盛り付けね まず 春の目で 上げちゃったやつね時間短縮でねてか こっちがメインだったねあげちゃった福井 さんをね 並べてね あるじゃないでこれ食べられないからね 苦くて今の時期はとても美味しいです 素揚げの下 ね言わなきゃわからない素揚げしたやつを 下にね 敷いちゃってね 言わなきゃわかんないから こんな感じで できる限りパワーッと乗っけてね 今日の多さを演出 こんなもんかな これ 最後にね 生姜汁をかけて 豚肉かけてね 豚はこも肉の天ぷらの出来上がり ます [音楽] [拍手] [音楽] ごちそうさまでしたということでね今日は 何だっけ 豚こま肉の天ぷら 意外と難しいんですけどちょっと作ってみ ましたねテイク2なんですけどね ふきの話をしろ 季節って言われてねもう 春しか食べられないものなんであれはね もう本当にテンプレスで美味しいね おいしいおいしいねふきの塔なんでねあれ 本当に生姜ダレであってね 豚肉と一緒に食べるとまあおいしい おいしいね まあとりあえず 豚はこま肉もねわざわざ広げて広げて心も つけてこう上げて 本当に火が通ってギリギリであげないとね 肉が買ったけどね今みたいになっちゃうね じゃなくてねもう火が通るから通らないか ギリギリのところでちゃんと開けたので まあ柔らかくできたのとあと生姜ですね こう刻んで 本当は吸っちゃうかなと思ったんですけど 昭和の形がないとちょっとおいしくないか なと思ったんでちょっとみじん切りしてみ てね そのねパンチネック買ってパンパンに来て ね ほらこれはうまいなっていう状況ができた んでまあよかったんじゃないかなと思って おりますで今回の料理もね前回作った料理 も美味しかったんですよね今回の生姜焼き もねなかなかねあのふきのと一緒に ふきのとうと一緒にね食べるの美味しいよ ねはるもんなんでふきのとうと一緒に もう一回 言ったからねもうね すっごい言ってるからね気の塔と一緒に 眠っとくからね食べられて本当に美味しい んでね まあ食べてみてください作ってみて くださいじゃご視聴ありがとうございまし た また次の動画でお会いしましょう
豚小間肉の天ぷら
ふきのとうと豚小間肉の天ぷら
生姜ダレ
材料
豚小間肉
生姜
旬のふきのとう
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