【ポイント３つでサクっと揚がる！】春菊と桜海老のかき揚げのレシピ・作り方

【ポイント３つでサクっと揚がる！】春菊と桜海老のかき揚げのレシピ・作り方

こんにちは榎本ミサです今日は春菊と桜エビのかき揚げの作り方をご紹介したいと思い ます かき揚げって本当にいろんな具材でできますけれども今日はですね 今がおいしい春菊を集約に作ってみたいと思います 忠義くんですちょっとほろ苦い大人な香りと桜えびの応募 c 香りクレアいます 本当においしいかき揚げになります ぜひ本州好きの方は一緒に試していただけたらと思います でも材料の説明ですまず春菊桜えび 主役になりますこちら衣の材料なんですけれども 薄力粉溶き卵そして水になりますこの衣の材料は全て冷蔵庫でしっかり冷やしておく ようにしてください その本がですねこのもがサクッと仕上がります そしてあっ揚げ油になりますまず春菊を切っていきます春菊はですねし5cm 長さに 切る います ちょっと下記の部分硬いので昨日 硬い部分はん つできていきます ちょっとこういう固いところはですね斜め薄切りにしていくと食べやすいです 今日はですね衣をつくっていくんですけれどもまず見えますかねお水です よく冷やしたを見ずに 先ほど卵を溶いたものを混ぜておきます 卵もしっかり作るまで冷やしておいてください そしたらいったんこれでこちらは大きいです うわぁですねボールに 春菊 大きいボールの方がやりやすいんじゃないかなと思います それから 桜えびもんです て 心美ですねマザー剥離気候ですね 半量をまぶしますまずここで隔離機構まぶしておきます はいだいたいまぶされまぁこれでいいです はいではこちらにですね先ほど混ぜた卵と水を混ぜたものがありましたよね それをかけて 残りの薄力粉もっけ ってざっくりと混ぜ合わせますなのですね 薄力粉のグルテンが形成されてしまうと さっくりと仕上がらないんですねぜんぷらもそうなんですけれども なのであんまり混ぜ合わせないほうがおいしくできます あのいろんなものを冷やしましたけれども冷やした方がグルテンが形成しにくいですの で全体を増やしています をさっくりするように仕上げています このがですね若干残ってるぐらいでも大丈夫です これぐらいで混ぜるのはやめてあげていきます はいでは早速上げていきたいとおもいます えっとまず油ですね180度にしております ここに 先ほど混ぜた旬美クト桜会 ちょっとずつの方が上げやすいと思います 形男の得て これで最初触ら済みですね上下を途中で返すようにして34分 上げていきます カラリと揚がったら油をしっかり切ってあげ鳩の上に置いておきます この子様にすべて上げていきます では盛り付けていきたいとおもいます 好みで味を振って召し上がってください こちらで出来上がりになります はいでは瞬時区のかち上げてきたていただきたいと思います いただきます モブシーン はいごめんなさい目が若干空いてないんですけど脱いわけではございませ としています 持っただけでわかる作すとか ちょっとさっき牛を振ったのでこのままいただきたいと思います いただきます [音楽] いいいいい 広がる春菊と桜海老の香り 作っていう音聞こえました の方もしっかり冷やして歌おかげでねっ しっかりとサクッとした衣に仕上がっています 油で揚げるとですね singing も回復 まろやかになるんですけれどもちょふあると立ち上りますしね 桜えびの香ばしい香りと一緒に 口の中で広がってですね 本当に美味しいです 今日ちょっとあの水しかなくて思います もし おうちに本書がある方はぜひ same 時はつかんをすごくよく合うと思います いいですねそう 試して見て頂け 思いますん えっと私 今日お塩これ使ったんですまだ喫しを 交通のかなと言う の鹿児島滅入ってですねであってすっごく美味しくてちょくちょく使っても半分ぐらい じゃないんですか あんまり手に入らないんですこっちがとー ぜひ鹿児島の方をですね手に入りやすいと思うので試してみてくださいすごい美味しい です たの 直接かけたりなんかをよりするときに出ちゃうともったいないかと すこういうところでん かけたりする 今回この娘がのポイントで ばっちり子供に包まれちゃうとちょっとその素材の味が活かされにくい を ちょっとした衣 ので春菊 さくら呼び名は車 を生かせるから かき揚げになった います 今回冬っていうことで春菊でやりました もちろん今の時期かぼちゃとかサツマイモみたい もおいしいですし人参のかき揚げ天を知っ ですね ぜひ教え事件に行っても いただけたらと思う 季節にあったいろんな野菜で書き上げて楽しめるという 今回ちょっと何も書けなかったんですけど リズとかですねカボスとか季節の完結を最後にかけてあげてもさっぱりして欲しいん じゃないかなぁと思います これからも季節に合った色の料理ご紹介できたらと思います ご興味がある方は ネル登録良いねボタンしていただけたら嬉しいですぜひ宜しくお願いします hane

春菊と桜海老のかき揚げの作り方です。
天ぷら粉いらずで、簡単にサクサクの衣に仕上げるコツをご紹介します！

衣をさくっと仕上げるコツは、3つ。
①衣の材料をしっかり冷やすこと
②具材に先に薄力粉をまぶすこと
③混ぜすぎないこと

ぜひお試しくださいね！

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●春菊と桜海老のかき揚げ

■材料
春菊 1束(150g)
桜海老 20g
溶き卵 1個
薄力粉 大さじ6
揚げ油 適量

詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/shungiku-kakiage/

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