万能作り置きおかず【くたくたブロッコリーのサラダ】レシピ
11月から3月が旬のブロッコ リーさっと茹でてマヨネーズをつけただけ でも十分に美味しいですが今回はクタクタ に蒸し煮にしたブロッコリーをマッシュし てサンドイッチの具や料理の付け合わせ クラッカーに乗せてお酒のつまみにも ぴったりなクタクタブロッコリーのサラダ のレシピ動画です 冷蔵庫で保存すれば23日は持つので 作り置きにもぴったりです 詳しい材料表は 概要欄をご覧ください まずはブロッコリーをカット ブロッコリーはしっかり洗ってから 辛いの部分を発作に切り分けて [音楽] 根元と 茎の皮は 厚めに切り落とし 木は細かめに切っておきます あとは 玉ねぎをあらみじん切りにして 準備は完了 フライパンにオリーブオイル大さじ1を 入れて中火にかけ ニンニクを入れて シュワシュワしてきたら 弱火にして 十分に香りを出し 中火に揚げて みじん切りにした玉ねぎを加え 玉ねぎがしんなりと半透明になるまで炒め たら カットしたブロックコリーを加えて 炒め合わせ 全体に油をなじませていきます そこに 鷹の爪と ツナ缶を 老いるごと加えて 全体の味がなじむまで炒め合わせたら 塩と水を加えて 沸騰させ 蓋をして中曜日で10分間 蒸し煮にします そうしたらクタクタになったブロッコリー 木べらなどで潰しながら混ぜ合わせ 火を止めてマヨネーズ大さじ1を投入 フライパンの中で 具材とマヨネーズをしっかりと 混ぜ合わせれば クタクタブロッコリーのサラダの 完成です それではいただきます というわけでクタクタブロッコリーの サラダでし たブロッコリーはジャガイモのように マッシュしてもペースト状にはならないの でマヨネーズを少し加えてつなぎ 具材が熱いうちにマヨネーズを加えると 酸味が飛んで全体的にはペペロンチーノの ような味わいになります もしお子さんがいるご家庭では 鷹の爪を抜いて作るといいかもしれません それでは今回も最後までご視聴ありがとう ございまし たこの動画が良かったら高評価チャンネル 登録もよろしくお願いします ではでは [音楽] [音楽]
クタクタに蒸し煮にしたブロッコリーをマッシュして、サンドウィッチの具にも、クラッカーに乗せてお酒のつまみにもピッタリなサラダにしました。
材料：
ブロッコリー 350g
玉ねぎ 80g
スライスにんにく 10g
ツナ缶 1缶（180g）
アンチョビ（ペースト） 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
食塩 小さじ1/2
水 50㏄
鷹の爪 お好み量
マヨネーズ 大さじ1
音源はオトロジック(CC BY 4.0)さんからお借りしました。
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