【おうち居酒屋】ビールと日本酒がすすむおつまみ4品

【おうち居酒屋】ビールと日本酒がすすむおつまみ4品

皆様こんにちは、ほのぼのラッコ夫婦です。
今回は我が家の休日の定番、おうち居酒屋です。
夫の大好きなメニューを加えて日本酒に合う料理を。

【本日のメニュー】
セロリの浅漬け
トマトのマリネ
アジのなめろう
春巻き2種（エビチーズ・ささみ柚子胡椒）

【レシピ】
＜セロリの浅漬け＞
（材料）
セロリ　１本
白だし　大さじ３
水　大さじ３
お好みの濃さで。

（作り方）
①セロリを切って袋に入れ、白だしとお水を入れて冷蔵庫で1時間程度置く。

＜トマトのマリネ＞
（材料）
トマト　２玉
玉ねぎ　1/2玉
☆酢　大さじ２
☆オリーブオイル　大さじ２
☆砂糖　小さじ２
☆塩　小さじ１弱
☆ブラックペッパー　適量

（作り方）
①玉ねぎはみじん切り、トマトは食べやすい大きさにカットする。
②☆をすべて混ぜ合わせてマリネ液を作る。
③②のマリネ液にトマトと玉ねぎを入れて、混ぜ合わせる。
④すぐ食べてもいいし、冷蔵庫で置いてもOK。
（冷製パスタにしてもとってもおいしい！）

＜アジのなめろう＞
（材料）
アジ　１匹
大葉　５枚
みょうが　２本
しょうが　小さじ１
味噌　大さじ１～１と1/2
醤油　小さじ1/2

（作り方）
①大葉、みょうが、アジを細かく切り、たたきながら混ぜる。
②ある程度混ざってきたら、しょうがと味噌を加えてさらに混ぜる。
③味を調える程度に醤油をたらしてさらに混ぜる。

＜春巻き＞
（材料）
春巻きの皮　10枚
水で溶いた小麦粉
サラダ油

-エビチーズ—
えび　10尾
大葉　5枚
チーズ　適量
塩コショウ　適量

—ささみ柚子胡椒-
ささみ　３本
柚子胡椒　小さじ１
ほうれん草　２束

（作り方）
①巻く材料を準備します。
　えびは殻をむいておく。
　ほうれん草はゆでて水気を切っておく。
　ささみをゆでてほぐしておく。
　大葉を半分に切っておく。
②エビチーズを巻きます。
　大葉を敷き、エビを２尾並べてチーズをのせ、塩コショウをかけて巻く。
　水で溶いた小麦粉で閉じます。
③ささみ柚子胡椒を巻きます。
　ささみ、ほうれん草をのせ、柚子胡椒をたっぷり目にまんべんなく載せて巻く。
　同じく水で溶いた小麦粉で閉じます。
④フライパンに油を１センチ程度入れ、キツネ色になるまで両面揚げます。
　春巻きをきつく巻きすぎると、破裂しやすいのでご注意。
　（動画でもチーズ漏れてましたね…））

#春巻き　#なめろう　#日本酒　＃おうち居酒屋