この蒸し鶏まだ知らない？鶏むね肉でコレ作る人増えてます
中華屋が教えたくなかったレシピ、麻薬鶏。リピーター続出！ぜひお楽しみ下さい
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【材料 2〜３人分】
・鶏胸肉 1枚（300g）
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・ごま油 大さじ１
【調味料】
・醤油 大さじ１
・酢 大さじ１
・砂糖 大さじ１
▪︎茹で汁 大さじ１
【薬味】
・長ネギ 1/3本
・生姜 ５g
・にんにく １片
・唐辛子 少々
①鶏胸肉の水分を拭き取り、塩、黒こしょうを両面に振ります
②ポリ袋に鶏胸肉を入れます。ごま油を入れ軽く揉み込みます
③ボールに水を張り、ポリ袋を入れ空気を抜いていきます
④空気が入らないように袋の口を結びます
⑤もう1枚ポリ袋を出し、先ほどの袋を入れ同じように水に入れ空気を抜き、袋の口を結びます（二重にし漏れを防止）15分程常温に置いておきます
⑥鍋にお湯を沸かし、袋に入ったお肉を入れます。再び沸騰しらた火を止め浮かないように小皿を置き、蓋を閉めて20分置きます
⑦長ネギをみじん、にんにく、生姜をすりおろし、唐辛子をボールに合わせておきます
⑧フライパンに調味料（醤油、酢、砂糖）を入れ一煮立ちしたら熱いまま薬味の入ったボールに入れよく混ぜ合わせます
⑨20分経ったら肉を取り出し、10分置き肉汁を落ち着かせます
⑩お肉を袋から出し、袋に残った汁を大さじ１とり調味料に混ぜ合わせます
⑪鶏胸肉をスライスし、タレをかけたら完成です
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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#簡単レシピ
13件のコメント
こんばんは♪
蒸し鶏美味しそう♪
ニラ饅頭もう何度も作らせてもらってます！
これも定番なるかも！
気を抜いたら酒が欲しくなる→すぐビールが出てきて吹き出しました😂
ポリ袋を使ったお料理は洗い物も減るので大好きです😊
こんにちは。上手く熱が入るのか？心配でしたが、美味しそうなので、実際に作ってみようと思います。
あまりにもプリプリすぎて、コメントするの忘れて麻婆豆腐を作ってしまいました😂
絶賛ダイエット中なので、ムネ肉レシピは大変嬉しいです😊
連休中にチャレンジして、また報告しますね❤
美味しく出来て家族にも好評でした❤リピしたいと思います✨
サラダチキン。みたいな低温調理ですね。美味しそうですね!
この通りにやって胸チャーシュー美味しく出来ました🙌
蒸し鶏？調理方法は鶏ハムとほぼ一緒だった。
冷蔵庫から出した肉？常温の方がいいの？
こんにちは～これは簡単 出来そう~まな板良いですね 栃の木かな😊
美味しいそうですね
今度つくります
ところでお使いのフライパンってどちらのものか教えていただきたいです
フライパン難民で今困ってます、、
とても美味しく出来ました。ありがとうございます。違うソースも教えていただきたいです。
今日の晩御飯はこれに決定！