【プロが作る】鯛ごはん～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
対応 に漬け込みますあれがない場合は出しても大丈夫です ジャケット voodoo 総湯 持っています 正月 30分付今なら 強くいます 4日 焼いていきます はいが焼けました皮が少し 香ばしく焼けていれば中まで火が入ってなくても大丈夫です ごはんこちら2号です 残った出汁です こちらは京風だしを使っております で守りの部分まで 入れていきます 4を 対応の設定 シェア地で上げていきます ごはんが炊きあがりました さらには骨がありますので骨を取り除いておきます 骨本当に取り除いた人を 企画クリッター 混ぜ合わせます こちらで 鯛ご飯の関係デー
この季節、比較的手ごろなお値段でスーパーでも売っている鯛
大きめの切り身が手に入ったらぜひ試してみてください。
ご飯にしっかり鯛の出汁が染みて
香りよく、味よく、ほろっと口でほどける至福の味わいです。
九条ネギをのせていますが、木の芽や三つ葉など香り良いものをのせて
お召上がりください。
【目次】
00:03 鯛を調味料としょうがで漬けておきます
00:25 30分漬けたらザルにあげ、鯛は軽く表面を焼きます
00:42 お米を炊飯器に入れて、先ほどの調味液、出汁、塩を入れ、鯛をのせて炊飯器で炊きます
01:19 炊けたら、鯛を取り出し骨を取り除いて戻し、ざっくりかき混ぜます
01:37 完成です！
【材料・分量】4人分
鯛 200g
米 2合
炊く前に30分浸水
出汁 400cc
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1
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