材料5つ、準備10分で贅沢クレームブリュレ｜ 暮らしvlog | ゆるぬけ92

材料5つ、準備10分で贅沢クレームブリュレ｜ 暮らしvlog | ゆるぬけ92

#基本のプリン #クリームブリュレ #簡単おやつレシピ

デザイナー夫婦の猫たちの小さなお家。
町のパティスリーでいただいた、こっくりリッチなクレームブリュレ。
その味わいに近づけるために、いつもよりもちょっぴり贅沢な材料を使ったレシピ。
作り方は驚くほど簡単なので、是非気軽に贅沢気分を味わって🌿

ココット皿5〜6個分
■カラメル
カソナード　適量
※バニラのようなすてきな風味のフランス生まれのブラウンシュガー
　無い場合は、グラニュー糖でも◎

■クリーム生地
生クリーム 200ml
グラニュー糖 30g
卵黄2個
バニラペースト もしくはバニラオイル　適量

★オーブンを140度に予熱する
★たっぷりのお湯を沸かす

①卵黄とグラニュー糖を合わせて、泡立て器ですり混ぜる。
※空気が入らないように気をつけます。

②生クリーム、バニラペーストを加えて混ぜ合わせる。

③表面の泡をクッキングペーパーなどで拭った後、ざるで濾してなめらかにする。

④型に流し込み、天板に並べる。
※参考にしているパティスリーでは、生地は薄めにして、カラメルのパリパリ感を楽しむように作られていました。

⑤天板にお湯を張って湯煎焼きする。
140度に予熱したオーブンで35分焼く。

⑧荒熱が取れたら、冷凍庫で淵が凍るまで冷やし固める。
🌿しっかりと冷やしておくことで、バーナーで炙った後もひんやり感を楽しめます。

⑨固まったクリームにカソナードを振りかけて、バーナーで表面を炙れば完成！※バーナーが無い場合は、魚焼きグリルなどで様子を見ながら焦げ目をつけることもできます。

時間が経つとカラメルがふやけてしまうので、食べる直前にカソナードを焼いて仕上げましょう。
パリパリのカラメルと、濃密なクリームのふたつの食感をお楽しみください。

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