【ツナとナスのショートパスタ】イタリア現地のレシピ紹介 n.122 イタリアのおふくろの味⁈余った野菜でさっと作れます‼︎

【ツナとナスのショートパスタ】イタリア現地のレシピ紹介 n.122 イタリアのおふくろの味⁈余った野菜でさっと作れます‼︎

ちゃわプッチこんにちは個性的なイタリア 料理を現地のレシピで再現してご紹介する ゆっくりイタリア料理店ですいつものよう に料理レシピをペラペラと眺めていたら むむむなレシピを見つけてしまいました ナスとつのショートパスタパスタアルトン の メランザーネここれはももしや前回に続い て材料のみためのまんまやないか いはいどうしても美味しそうなナスが売っ てあると手が出てしまってナスありで料理 レシピを探しました僕はペラペラ派です けど ねイタリアにはナスのレシピはたくさん ありイタリアの家庭でもよく作られている ツとナスを使ったパスタをご紹介し ますチャンネル登録してねしてねしてね [音楽] では材料のご紹介です2人分ですリガトに 160gベナスタス缶1巻180gミニ トマト10個玉ねぎ半分オリーブ大さじに ケーパー大さじ1ペコリーノロマーノ適量 バジリコ適量エクストラバージンオリーブ オイル大さじ4 塩ショートパスタはありがとうにをしよ ショートパスタなら大体何でもいい ですその他の材料も分量はお好きな配合で どうぞ今回もイタリア現地のレシピをその まま再現して作ってみましょうオコミン チャー もまず具材を全て切っておきますトマトを 半分にしておき [音楽] ましょう玉ねぎは大きめのみじん切り [音楽] ですケーパーもある程度小さく切っておき [音楽] ましょうオリーブは今回はあらかじめ切っ てあるのを使い ます最後にナスは1000近くくらいに 切っておきましょう [音楽] パスタを茹で始めます塩は後からです ちなみに1%くらいの塩分量 [音楽] ですフライパンにオリーブオイル玉ねぎを 加え炒めます中火です [音楽] 玉ねぎが少ししんなりとしてきたらナスを 加え [音楽] ますナスにある程度火が通ったらトマトを 加え [音楽] ますここでし少々 [音楽] オリーブとケーパーも加え [音楽] ますパスタの茹で汁を加え [音楽] ますグツグツなっているところに最後につ 缶を加えよく混ぜます [音楽] パスタが茹で上がる前にもう一度茹で汁を 加え [音楽] ます茹で上がったパスタをフライパンに 移しゆっくりと合えます [音楽] ここまでに詰まったら火を止め ます火を止めてからペコリーノロマーノを すり下ろします [音楽] そしてさらに合え ます温かいお皿に盛り付け [音楽] ますバジリコをなんとなく添えます 仕上げに少しペコリーノロマーノもかけ [音楽] ましょうはいこれで完成 [音楽] です ブロトそれでは早速いただきましょう ボナペティートいただき [音楽] ます見た目も美味しそうですが香りも なかなか良いですナスのレシピは今年は たくさん作りましたがこれはまた全く違う 香りですパスタの山の端っこから [音楽] 一口ふなななななななななとな [音楽] ああ マドンナ香りはナスやペコリーノの香りが 強かったのですが食べてみると思ったより もオリーブやケーパーの主張が強いです ですが主役のツとナスを引き立てバランス よく仕上がっていますこれはさすが イタリアの家庭料理ですまんまのレシピ 侮れませんね今回のレシピもそうですが イタリアでは日常的にまンまお母さんが 料理を作ります今回は手軽に作る漢字の パスタですが余った野菜でさっと作る イタリアマンマはやはり偉大ですつまり 今回はイタリアのお袋の味的な料理という ことでしょうかあちなみに魚介類には ハード系チーズや粉チーズをかけることは 基本しないのがイタリア人ですがつ缶は ギリギリいけるそうです人にもよると思い ますが知らんけどチーズは人それぞれです が料理には欠かせないものがあり ます白ワインでした 今回のワインはトスカーナ州アリータの ペルラトデルボスコベルメンティの ミネラル感ありそしてこの度なボリューム がこのパスタによく合いますところで 先ほども話した通りイタリア人はいわゆる お袋の味が大好きです例えば料理を作って いる時もうちのマンマはこうやっていたん だとか言ってみたり別の友人の出身地の 小さな町に遊びに行った時もこの町で1番 美味しいレストランに案内するよと言って なんと自宅に向かい自分の母親の料理を 食べさせてくれました加えて言うならば イタリアの男性のほとんどがマモね マザコンと言われていますそれは母親の 料理だけでなくいろんなことを依存する 傾向にあるイタリア人男性を野する意味も ありますのでこれ以上は自重しておき ましょうエピソード的にはここからが 面白いのですがうん私自身は母親の料理は 何年も食べていないな [音楽] と言っているうちに今回もあという間に 完食しました残りのワインを飲んでお袋の 味を思い出し [音楽] ましょうごちそうさでし たツとナスのショートパスタのまとめ1 材料の分量はお好きな配分でどうぞ2 オリーブやケーパーはあまり入れすぎると 主張が強いので注意です3つ缶は割と最後 の方に他の材料と混ぜさっとぬめるだけで 良いです4なんとなくある野菜を炒めて オリーブとケーパーとツを混ぜるだけで 整います5ぜひイタリアワインで合わせて みて [音楽] くださいさて皆さんいかがでしたか次回も また早くて簡単で美味しいエローチェ ファーチレボーノなイタリア料理を紹介し ていきますお楽しみにまたコアなイタリア の情報SFC修行などの情報も紹介して いこうと思いますよろしければチャンネル 登録といいねボタンをお願いしますご視聴 ありがとうございましたグラッツチア プレストありがとうまたね [音楽]

ボンジョルノ！
ゆっくりイタリア料理店です。
当チャンネルでは、イタリア現地のレシピを、なるべくそのまま再現してご紹介するチャンネルです。

今回はイタリアの家庭の味、
【ツナとナスのショートパスタ】をご紹介！

イタリア人は家庭料理が大好きです。マンマの味は、他のどこのレストランよりも美味しいと言ってしまうほど！
今回はその一つをご紹介します‼︎

00:00 オープニング
00:16 ツナとナスのショートパスタ紹介
01:09 材料紹介
01:49 クッキングスタート
06:33 実食
09:19 まとめ
09:43 エンディング

当チャンネルでは、イタリアマンマの知恵やテクニック、イタリアの一般家庭で作る料理をご紹介。

早くて簡単、そして何より美味しいイタリアマンマのレシピを再現します！

イタリアのフィレンツェで料理を学び、ローカル番組の料理コーナーに　4年間出演した経験から、わかりやすく解説。

最後にまとめもあります！

【本日のワイン】
トスカーナ州『トゥア リータ』の『ペルラート デル ボスコ ヴェルメンティーノ』

今後も
早くて 簡単で 美味しい
VELOCE FACILE BUONO

イタリア料理を紹介していきます。

またコアなイタリアの情報、SFC修行などの情報も紹介していこうと思います。
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ご視聴ありがとうございましたm(_ _)m
Perché non provate anche voi !
Ciao a presto!
またねー！

TRATTORIA da Nobo
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