リー中川の料理動画　カレーを喰らう！　2023.8.13 夏野菜たっぷりのカレーを無水鍋【ストウブ】で作って喰らいます。

リー中川の料理動画　カレーを喰らう！　2023.8.13 夏野菜たっぷりのカレーを無水鍋【ストウブ】で作って喰らいます。

はいどうもまたやってまいりました良い中 の料理動画ってことでですね今日はこちら のですね ソウ部鍋 こちらを使ってですね カレーを作っていきますよカレーです皆 さん大好物私がだいぶ好物なんですけど という感じですねこの豚ちゃん可愛らし いってことですねこのストーブ鍋 ココット ですねはいこれを使って 無水じゃないこれ本当は無水鍋なんで水 いらないんですけどちょっとまあ水入れる と思うんですけど 極力水少なめでしっかりねお野菜から水分 で出すということでですね そういう感じでカレー 超うまいカレーを作ります いきます 料理動画 スタートです今日はですねこういう食材で 行こうと思いまして人参ですよねまあ 玉ねぎと ズッキーニと ズッキーナじゃなくてズッキーニですね 茄子ですねそしてこのトマトをねまあ 言えるかもしれませんそして 肉ですね あらかじめカットされているお肉とあとは ハウス部分じゃなくてジャワカレーですね スパイシー ブレンドこれ好きなんですよねあのこの ガラムマサラ付きのポイントですねこちら を 入れていきたいと思いますこういうこう いう こういうタッチでやっていきます けどもジャワカレーもでもね多分ね 秀樹ね宣伝してたと思うんですよなんか そういう記憶が VHSのテープに残ってますねまずはね 野菜を切って 炒めていきたいと思います特にねあの別に なんかこのこういうねピーラーを使って ですねこういう感じでスースーとかじゃ ないですか 人参はまだそんな難しくないですね ちょっと端っこを 落としてです これちっちゃいとかねサクサクとかも こんなもんでまあ 歯ごたえがあったらいいからねまあであと ほらストーブ鍋でやりますからあんまり 切ってもダメなんでね まあこういう感じでちゃんと映ってるのか な わかんないけど ちょっと大きめに まあ茄子はねこうちょっと私こう上の方に 上の方ちょっとね少しこう 競り上げてこういう風にしてやりますね ハウスの サイト見たらこうやって切ってましたね あのまあある程度一定の厚みね今日はこう やりましょう 茄子はちょっと取った方がいいのかな アク抜きをした方がいいと思いますでこれ ズッキーニですねズッキーニはこのヘタを ねこのヘタをこうちょっとないな 切り落として今カメラをあれしてねまあ これもね多分ねあの一緒ですねあのこのあ こうやってみたらいいか 見せるじゃないですけどなんかこう面白み がないですね 茄子と同じ形になっちゃうね そしたらまあちょっと乱切りをこうなんか こうちょっと入れつつなんか 乱切りがちょっと楽しくないですねはい 玉ねぎこれね大きい方がいいみたいですよ 出たほうがでっかいことはいいことだ みたいな ちょっとね大きさ変えた方がいいかもしれ ないちょっとこう大きめにダイナミック これねこのぐらいのダイナミックな感じで 大きい大きい感じもあるし小さい感じも あるみたいなもうちょっととくか 目が目がちょっとあれになってきました 目が割れになってきました ちょっとこれ ちょっとね汚いらしいですけど目が しばしばするではねちょっと具材を切り ましてちょっと 炒めていきますよ今からねこんな感じで 切ってきましたのでこうあのーこちらはね 野菜ダイナミックに入れていきますでこれ は流すちょっと開く少しだけ抜いてでこれ は 歯ごたえ要員ですね後から入れる玉ねぎ ですねこういう感じであとトマトは ちょっと気分でちょっとまた気分でまた 入れるかどうか考えますはいまずねこの鍋 の方にこのオリーブオイルねちょっとこう ちょっとだけ入れてですねでちょっと気を つけます これはもう弱火ですね中火中火ぐらいにし てでもうねちょっと温まるまで待ちます うん少し温まるでこの肉をねこれとお肉を 投入していきますからはいであのある程度 ね温まったらですねもうお肉入れてきます 肉を入れましょう肉 肉豆乳はいと思います でもまあね軽く炒めればいいですね軽く 焦げ目をつける程度ぐらいでいいですあと 歪んでるの 例によって 胡椒ですね胡椒 粗挽き で まあ買うと塩もねときます 岩塩もちょっと取って ちょっと焦げ目つける感じでやっていき ますもう半分はっきりでこの時点で美味 そうなんですけどねこの間の肉を食らう じゃないけどもうもううまそうで失礼 です攻撃に使わないようにね 鉄鍋なんでこびりつかないようにこう ちょっとねまんべんなくこう炒めてきます ちょっとね焦げ目がつくぐらい焦げ目が 焼き色が 焼き目がなくて もうこの時点でうまそうですねいいです ね 藍色にこう焼けてきました そしたらもうねあのもう野菜を整えてき ますもう 玉ねぎやら にまずたまに大きめですね 炒める だけこうほぐして寝ますからね 目指します 左手でやってるんでうまくいきません このぐるっとこの大回りみたいな [音楽] 軽くね炒めますかってこれで十分 やっぱり塩を 胡椒はいいか今ねアクを抜き終わったナス をね投入しますが ですね まだこれも混ぜていきます本当はねそこ まで炒めなくていいんですよもうほんと非 軽く通すぐらいでねちょっと 丁寧にやってます いいですねいい感じでまぁある程度ねこう 火通ったらもうこの 蓋していきます [音楽] はいこれでも 完了ですでも中火で 煙が煙じゃないやあの蒸気がね出てくる こっから蒸気出てきますからそこまでね この状態で 何ですか 温めるというか 焼きます 蒸します 本当に今 温め中なんで この動画もねもうこれ第2弾ですけども 早く飛ばす飛ばすもう飛ばしすぎたらもう ネタがなくなっちゃうっていうかねあの もう本当に料理得意なわけじゃないあの ただ作るのはね好きですから イエスコーク イエス アイドゥ Yes今ねこう少し蒸気上がるの分かり ます 蒸気がここに上がってきましたねもう そろそろいいですよこれちょっと開けてみ ましょうかねまだ早いか 蒸気が出てきますよこれちょっと1回ね 開けてみます ああいいですねいい感じいい感じいい感じ こうやって水も出てきましたねいい感じ ですよこれうわーうまそうこの時点でうま そうはいそして今からねちょっと煮込んで いきましょうこれねあのこれねリーフこれ ですねこちらをですね入れていきます ニトリですこれでです ね ちょっとこう割った方がいいですね 香りが出ますからね いろいろあります紅茶とかねちょっと塗っ て ああいいわ いいですね めちゃめちゃいいや ここからさらにね 煮込んでいくんですけどちょっと水を ちょっと入れたらいいかなんですけどねで これで弱火にしますね 超弱火にします ちょうどねこのぐらいのゆらりとした炎 ですねこのぐらいで 弱でしばらく 置いときますちなみにですねこういう本が ありますのでねこのストーブで無水調理 っていうねこれいいです別にストーブの 回し者ではございません 基本調理から色々ね持ってますからこれ 参考になると思いますもう一つあるんだ けどうんいいと思いますこれでこういうね 肉片とか 肉料理編ねこれあのなんだなんだこれは いろいろ 載ってますから 中身は見せられませんけど 素晴らしいねあなたも 天才料理家になれるかもしれません 今これ待ってる間にですねこの ブロッコリーですねブロッコリーを ちょっと ざるこのボールベンダースこのねこれで 水を洗いまして これでレンジで 1分半ぐらいしたらもう 仕上がってますから 便利ね この間トマト切っときましょうトマト これサラダに入れてもいいし 後々ねここに入れてもいいしやっぱ夏 らしいということで ちょっと入れてみようかな ちょっと入れとこうかな 楽しそうなんか味がだいぶ変わると思う けど ちょっと待って少しだけ あとはこれ 野菜用っていうかサラダ用ね にして なかったんです かって感じですさっきのねこのどうですか ねできたできたからちゃんと もうねこうやってちゃんと ブロッコリーできてやって出来上がって ますねいいですいい感じの色になってます ねまあこれもね入れてもいいんだけどこれ 野菜用にしときましょうとりあえずサラダ が完成しましたまあなんか上になんか かけるかもしれないですけどとりあえず これでねちょっと冷蔵庫に冷やしておき ましょう こんな感じか見てみましょう さあどうなっておりますか今 すごいねいいじゃないですかもうほら くったり感ズッキーニもくったりしてね トマトもいい感じですいい感じですよこれ で今からねちょっとお水とお水とカレーを 入れていきますあとこのちょっとね細かく 切ったら歯ごたえ用の玉ねぎ ちょっと水をねちょっとまあ何でもいい ですもう水洗い一応これあの 水が [音楽] 700mlぐらいなんですよ 鍋に蓋する場合600人と書いてますけど ジャワカレーちょっとね開けて 入ったから です これね便利なのがこうやって こうやって皆さんご存知だと思いますけど しまえるということで 豆知識ですね ちょっとこう上げていきましてですね ちょっと水を入れていきますよ だいたいだいたい2杯か3杯ぐらい入れれ ばいいと思いますちょっとちょっと気持ち ちょっと気持ち少なめねただ600も入っ てないですでこれでですね これルーを入れています あとこう玉ねぎ 歯ごたえをこれあのね私が唯一 フォローしてもらってる私もフォローして フォローしてもらってる超ねあの有名格闘 家人気格闘家の武尊さんの チャンネルで 歯ごたえ用で 箱体用になんか玉ねぎあとなんか後から ちょっと入れるみたいなこと書いてあった から言ってらっしゃったんで真似して みようと思ってそれで真似してます本当に タヤも70万フォロワーを有する超有名 格闘家で私はもうまあでも皆さんねあの フォローしていただいてるんでも300名 の方こうしてもらったんですけどその中の 一人に 健さんがいるって言うね武尊選手が それもねまあ光栄なことですね本当にね 口自慢になりました 今ちょっと弱火にしましてですねこれルー を入れていきます 面白いあらかじめね貼っといてでも今日ね じゃがいもとか入ってないんでまあ型崩れ するものがねあんまり 型崩れするような食べ物が入ってないんで ほら 夏だから穀類入れるけどちょっと傷み やすくなるからなるべく入れないでって いうことで公園でルールをねちょっと 溶かしつつ今弱火です これでいけるっしょね 混ぜてしっかりと いいですね これいいわ でこうちょっとね 混ぜ切っていきますだんだんこうカレーさ を増してきましたねいい感じルーが溶けて きてですね いいですね こういう感じでこれこれでまた煮込んで いきますからねさらにいい味がね出てくる と思いますはい [音楽] 東京の空ね宮本浩次の 随筆日記があるんですけどこれでねカレー ライスのショーっていうのがあって発見 っていうのがね第18回発見というね ところがありましてこれにあのカレーの ことがね書いてあって もうできる限りカレーを作る時は 出来る限り玉ねぎを炒めようって書いて あるんですねもう何十分40分炒めて炒め たってもう水分がもう出まくるというね めちゃくちゃうまかったってありと あらゆるなんか冷蔵庫のなんかそのものを キャベツやりんごを食べられなく鍋に ぶち込むというね だからお母さん 宮本ひろしの 母親などはそのこの制作法とっくに知って いたのかもしれないと これは 買って読んでください カレーの話めちゃくちゃ面白いですはい 何でもとにかくもう水分が出そうなものは 全部ぶち込めとそしてあの玉ねぎを40分 でもうできる限り炒めようということです ね ちなみにあの宮本浩次はハウスバーモント カレーだったそうですその日は特売だった らしいです いいですね 楽しい できましたできた感じがしましょう ちょっと行ってみましょうか どうでしょう ね いいじゃないですかもういいじゃないです かこれちょっと混ぜてみようさあカレーで なってきましたねまさにこれぞ ザカレーですよ ザカリーですねいいね ちょうどいいとろみ具合じゃない 硬すぎず柔らかすぎずっていうあーこれは うまそうです玉ねぎはまだこうね少しこう 硬い 硬いってかちょっとこう歯ごたえがあり そうな玉ねぎね これがまた味噌ですねあーうまそうですね ちょっとこれ早速 盛り付けていきましょうちょっと待っ たってことでこの 小袋スパイスこれをちょっと入れていき ましょうあー逆か小袋スパイス ちょっと投入しましょう もうね全部入れちゃうね全部入れちゃい ますで 混ぜる 混ぜればいいんですもう混ぜれば 煮込んで混ぜればいいですよ ね プリの具材と 美味しそうにできてますじゃあ盛り付け ましょういい感じの ついてきます まあちょっとジャブでね最初は 最初こうジャブでいきましょうかジャブ飯 でねこのくらい いいじゃないですかこれ ちょっとお肉ねちょっと行きたいです [音楽] 我ながらすごいです 完成です ドーンできました リーダーから特性な疲れもはみ出しそう です 怖いそうですちょっと調子になっちゃい ましたさあちょっと行きましょう食べ ましょうはい 完成ですリーダーが特製 夏カレーですねスパイシー 夏のスパイシーカレー早速食べていきたい と思います食べます はい早速ね食べていきますいただきます そしてですねカレーといえば これですよね 乾杯 うさぎ食べよう うまいしびれるぜ 痺れますうん 天才うまっ めちゃくちゃうまいうん 肉の 柔らかさもね ちょうどいいそしてこの 札幌一番と ぬるくならないサーモスでね 乾杯 最高の夏じゃないですか最高の夏本当に うまい うまいいやこのねズッキーニと全部こう具 がねもういい味出しましょうこれ本当に 茄子とかもう溶け込んでねうまいっすわ またこのビールが合いますよこれ本当に ごめんカレーとバッチリですね相性 夏はカレー一択ですね本当に 暑い 夏ですよ [音楽] ちなみにここ一番スプーンです か [音楽] すごい汗です 代謝が良すぎてもう汗がもすごいでしょ すごい発汗ですよもうすごい発汗します もう暑くてうますぎていやーこれうまい ですよはい 我ながら傑作できましたじゃあちょっと サラダも行ってみましょうか ちょっと食べる前に チーズね今日 チーズありますけどもこれですねまあ 硬めの割とね硬質なチーズですけども こちらをですね マイクロ ブレインというねこのサーベルサーベルと いうかマップ機みたいなんですけどこれで ですねやると ね 削る そうするとですねやっぱり失敗しちゃった 慣れてないもんね こうやったらね 不思議にどんどん 崩れちゃったこういう感じあすごいほら これです これいいですよこれですこれです見て くださいこれ食べましょう まあどうせカメラで美味しく食べたいと いうことで チーズ買ったこのサラダどうですかね うん めちゃくちゃうまい です カレーはもちろんのことね [拍手] もちろんかかっておりますけどはい 最高です 本当にそういう感じです 最高ですね最高の夏です もういろんなこの 野菜の旨味が 凝縮されてます 無水鍋ねやっぱりあの本当にこう 中のもう 旨味を全部逃がさないでもうあの全て水分 となってねその中に全部のこの旨味と栄養 が詰まってるところで 最高の贅沢ですね 自然の恵みも 野菜も取れるしでその旨味も全部取れます か本当に逃さずに 乗せられストールおすすめです はいそういうことでちょっとね最後まで 食べきるところですけどもまあ最後まで 食べてもね最後まで食べようか ね カレーはねこの2杯目がうまいことで ちょっと ちょっとぐったりした感じのねカレーを こう入れていきましょう いいじゃないですかこれ [音楽] すごいですね [音楽] もう最高最高 ですね うますぎですねもう飲み物ですカレーは 飲み物 ズッキーニがもうすごい破壊力ですよこれ うまいいくらでも食えます よ飛ばしさせながら食べるこれあれ これがやっぱりそのお店だとやっぱり ちょっとねなかなか遠慮しちゃうとこです けどもう自宅だったら汗かき放題ですよ [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 完食きました うまかった見たこともある汗すごいですよ 止まらないですもう本当にね最高のマイ カレーでした ございました 楽しかったうまかったということで今日は ね 夏カレーということでもう本当に 田舎のスパイシーダスカレーもうちょっと です2.5杯くらい食べましたけどいやー もう最高でしたということで 夏こそカレー皆さんもぜひおうちでカレー ねもう本当に作ってみてください 夏こそカレーまだ夏は終わっちゃいないぜ はいではということで皆さんまた 料理動画でお会いいたしましょう さようならごちそうさまでした 最高

#リー中川 #料理 #カレー

リー中川が料理を作って喰らう！動画です。
今回は夏の暑い日にピッタリのスパイシー夏カレーです。肉と夏野菜たっぷりのカレーをリー中川が無水鍋【ストウブ】で作って喰らいます！