食感がたまらない！カニクリームコロッケ＠仙台市青葉区（「五感グルメ」/チャージ！）
昔ながらとつくメニューにめっぽう弱い 洋食がごちそうだったあの時代を思い出すから 今回はそんな懐かしの洋食メニューをご紹介 国見ケ丘の住宅地に佇む洋食店火の帝 看板メニューは手間暇かけて仕上げるカニクリームコロッケです ん 多摩ねに彼にまぁあとは陰でに爪て壊さないように あのよく炒めることによってか蟹の風味とか タマネギのあまりとか精度が出てきます [音楽] バターと粉を再開後6時間食べるんですけども弱火で炒めてそのルーを牛乳でのばして それを火にかけて まあ固めていきます とても手間がかかるのでまあそれを打ちレアの気を抜かずに時間をかけて作って本格的 なカニクリームコロッケを食べていただけたらホテル まあ嬉しいなと 時間をかけて仕上げる手作りのベシャメルソースあ 美味しいものを作るのに近道はない フレンチ主婦のこだわりです すぎる雨です最初に190度ぐらいで強めに上げて傘中整えて たくなが65回170くらいのちょっと弱火であげまして中をじっくり アスクするようにしてます ベシャメルソースの優しくも甘い香り 洋食店の昔ながらのカニクリームコロッケです 二度揚げにより表面の衣はサクッと 中身のソースはとろっとろの食感 この組み合わせがたまらない うちのカニクリームコロッケはあのテイクアウトもやってますので え お家で美味しいカニクリームコロッケが食べられると思うので是非あの召し上がって いただきたいと思います あとソースもあの家でブレンドしてるソースなので甘めのソースなので多めにかけても おいしいと思います この味覚皆さんでお確かめください
五感をくすぐる究極のグルメが登場「五感グルメ」！
今回は青葉区国見ヶ丘にある“うまいもの処 ひの亭”のカニクリームコロッケ。
「本格的なカニクリームコロッケを食べてもらえたらうれしい」
フレンチシェフが手間と時間をかけて仕上げる手作りのベシャメルソースは
玉ねぎ、カニをワインで煮詰め、焦がさないようによく炒めて風味を出します。
温度の異なる油で2度揚げすることにより
衣はサクッと、中身のソースはトロトロに。
オリジナルブレンドソースはたっぷりかけてもおいしくいただけます。
洋食がごちそうだったあの時代を思い出し、
懐かしの洋食メニューをお楽しみください。
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【番組】
平日月曜～金曜 午後4時35分～「チャージ！」
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