簡単！このひと手間で一晩寝かせた味になる！【ワンランク上のおでん】の作り方

簡単！このひと手間で一晩寝かせた味になる！【ワンランク上のおでん】の作り方

【目次】
00:29 茹で玉子を作る
01:00 大根を下処理する
03:37 こんにゃく、小結しらたきを下処理する
04:29 餅巾着を作る
05:42 練り物、ウインナーを下処理する
06:10 鍋だしを合わせる
06:24 本調理（煮込み）
07:12 仕上げ/盛り付け

☆動画ご視聴ありがとうございます！ご感想やコメントお待ちしております！

【圧倒的しみしみ！具沢山おでん】
☆食材（3～4人分）
卵 4個
大根 1/4本
こんにゃく 1/2枚
小結しらたき 1パック
さつま揚げ（玉ねぎ天） 1パック
ちくわ 1本
はんぺん 1パック
ウインナー 1パック

☆手作り餅巾着（チーズ入り）
油揚げ 2枚
しゃぶしゃぶ餅 4枚
細切りチーズ 40ｇ

☆おでんの具材に特に決まりはありませんので、
お好みのものを好きなだけ入れてOKです！😊✨

☆鍋だし
水 1300ml
白だし 130ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ2
ほんだし 小さじ2

＜大根の下茹で＞
耐熱容器に入れ、水を1ｃｍ程と生米をひとつかみ（米のとぎ汁でもOKです）加え、ラップをして600Ｗで8分レンジアップします。串をさしてみてスッと通ったらOKです！固そうでしたら1分ずつ加熱して様子をみてください（大根の色が透き通った色になり、串がスッと通るまで加熱できればOK）

☆大根の皮の美味しい活用法！
＜大根の皮きんぴらレシピ＞
・大根の皮 1/2本分
・ごま油（炒め用）小さじ1
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
A醤油 大さじ1
A砂糖 小さじ2
・いりごま 少々

①大根の皮を千切りにする。
②フライパンを中火で温め、ごま油を敷き、①を入れて炒める。
しんなりしてきたらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。
③器に盛りつけ、ごまをふって完成！
☆炒める際にお好みで、輪切り唐辛子を少量加えてピリ辛にするのもおすすめです！

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