漬け時間10分♪【ナスの浅漬け】ナス漬物・茄子レシピ
漬け時間10分♪【ナスの浅漬け】ナス漬物・茄子レシピ
材料
茄子300ｇ
塩小さじ1/2
●酢大さじ1
●白だし大さじ1
●砂糖大さじ1
鷹の爪お好みで
①ナスを縦半分に切り、斜めに薄切りにする。
②分厚いポリ袋に切ったナスと塩を入れて、ナスが柔らかくなるまで揉む。
口を縛って10分漬け込む。
③水分と灰汁を絞り、●を加えて混ぜれば完成♪
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＃茄子の浅漬け
＃茄子レシピ
＃茄子のお漬物
19件のコメント
旬の「茄子」が大好きです❤
レシピが増えるの楽しみぃーー😂😊
女将さん私のすきっしナスちゃんのお漬物😄よくわかってらっしゃる～😊
これでお酒がすすすすすむむむむむくんてすなぁ
茄子も浅漬けも大好きなんで嬉しいです😊
しかも10分でできるなんて凄すぎ！
これとご飯と味噌汁があればもうじゅうぶん🤤
茄子を知り尽くした職人技が光りますね( ＾∀＾)
爽やかで美味しそうなレシピ動画をありがとうございますm(__)mﾍﾟｺﾘ
青じその千切りも良さそうです( ＾∀＾)
夏はぬか漬けばっかになっちゃうんで気分転換に助かります!
これならナス🍆３本も
(ご飯2杯も😋)ペロリッ‼️
水にさらさなくても
🆗なのね～✌️😃
愛を込めて～💕
キュッキュッと揉んでみるわ
ナスがっこね。ゴーヤ も がっこ なれれば良い。新ジャガの がっことか。。
ナスの浅漬け、とても美味しそうです。🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍆🤱
塩揉みして生姜醤油、くらいしかしたことないので😅、レパートリー増えるの嬉しいです～😆💕
こりゃ美味そうですな😋
しょうが添えて冷酒のお供によさげ
簡単でナスの色も美味しいのが伝わってきますね😊作ってみたいと思います。☺️
きゅうりの次はナスの漬物🍆
夏野菜は最高です👍
作ってみました！
美味しかったです😋
30℃近い日、風呂上がりの夕食に酢の物がほしい季節になりました。
茄子3個のへたの硬い部分を切り落とし、縦に1/2して斜めに薄く切る。
集めのポリ袋に茄子と塩小1/2を入れ1分間強めに茄子が柔らかくな
るまで揉んで、袋の空気を抜いて縛り、まな板と白だし、酢を重しに
10分置く。
灰汁の塩水を適度に(難しい！)絞って捨て、ガラスボウルに茄子を
移し、酢・白だし・三温糖各大１入れて，箸でよく和える。
白地に紺の縞の大きめの小鉢に盛り付け、鷹の爪を4かけのせる。
涼しげな小鉢、黒紫に光る茄子、赤い鷹の爪、きれいですね。
お味噌汁は具沢山に
https://www.youtube.com/watch?v=yKBgHOtG7kc&t=93s
値上げ続きの中で、お漬物や酢の物を自宅で造るのは大事です。
麺つゆを使わないのは、茄子をきれいに仕上げ、塩辛くしないため。
三温糖は隠し味？試作の成果が光ります。
定食屋の小鉢は漬物が多く、酢のものはなかなか出てきません。
ビールを飲みながら酢のものの小鉢で我が家の味を楽しめるご家族は、
本当に幸せですね。
エプロンさん、今日もありがとうございます。
夏の足音が🍆
なす祭りが始まったらレシピのひとつに😊
みょうがを混ぜても美味しそう！
大葉とか、入れても良い感じですか？
めちゃくちゃ美味しくて3日連続作りました！！
あくはぬかないのですか？