鱸のポワレ〜konoyubikitchen👨🍳#cooking #food #instagram #shorts #おうちごはん #料理 #ポワレ#本格#レシピ
サージュライダーこのキッチンのお時間で ございます今回はですねスズキのポワレ フランス料理を作っていきたいと思います おしゃれにやっていきましょうという ところですまずは音ズッキーニとなす塩 コショウで炒めてからトマトカーンで入れ てコンソメ2つですね入れてグッズだして a 落球やの完成ですところです続きは ダウンとこの魂の部分はねあのシュライヒ とかに使うのおいできますこんな感じで 一人様で切ってくださいとにぜひとにいう かなんでちょっときれいに綺麗にドリング 骨とか取ったら塩をふってね1時間 インドアの冷蔵庫で保管しておいて くださいでこれで下準備は ok でその 間に混じるソースを作っていきたいと思い ます彼にあたる作り方の取得んですけど めっちゃちゃうのアーモンド色々と ポイントですと感じですで続きを焼いて いくんですけどまずはねあのオリーブ オイルにカー目抑えるように30秒くらい あのしっかり押さえておいてください磯 から固めね4分10弱火ぐらいで相手から 中火でも足が決してローズマリー入れて 完成というところです家でフランス料理 ぜひ楽しんでみてくださいそれじゃあ バイバイッ
ここまで来たらそろそろコノユビシェフ👨🍳と改名しようか🤔😂
今回はスズキのポワレです🐟
Movie🎥有りなのでよかったら参考にしてな✋
白身魚でも個人的に好きなランキングTOP5に入るスズキですが、
🇫🇷フランス料理🍴でポワレやムニエルにしてお洒落なレストランなどで出てくる事が多いですね🍾今回はフランスの家庭料理ラタトゥイユとオリジナルバジルソースを添えてレストランのメインを作りました💃✨
もうナイフを入れると、皮面パリパリして身の部分がふわふわで堪んないのよこれが🥰🥰🥰
スズキは魚屋さんで３枚下ろして貰ったらええよ👍
レシピ
ラタトゥイユ🫕
ナス 1本
ズッキーニ 1/2本
トマト缶 1つ
コンソメ 2つ
塩胡椒 少々
🍀バジルソース
バジル 1パック
○オリーブオイル 大さじ3
○塩胡椒 少々
○アーモンド 3粒
○ニンニクチューブ 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ポワレ🐟
スズキ 切り身
オリーブオイル 大さじ2❌2
塩 少々
ローズマリー あればで🆗
作り方👨🍳
まずナスとズッキーニはサイコロ切り🎲🔪して油で炒め塩胡椒入れます👉色が変わってきたらトマト缶投入してコンソメ入れて煮込むとラタトゥイユの完成です♪
次にスズキは鱗もう一度確認して、切り身にしてから（買ってきたやつも魚屋に言えばええ感じの大きさに切ってくれます）骨などを取り、トリミングしたら塩を軽く振って冷蔵庫で1h程置いときます。その間にバジルソースを作成しますが、アーモンドは軽く砕いてからフープロ最高って感じで○を全て入れソースになったらレモン汁入れて完成✨これがビビるほど美味しかった🤤特にアーモンドの食感とバジルソースの組み合わせが魚と合うのよ🤗これマジでおススメです🙋♂️
肝心のポワレですが、これにコツが要ります😏
フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火くらいで湯気が出てきたら皮面を下にして少し強い力で抑え付けるように焼きます😤これがマジで大切かでそのまま焼くとくるくるって丸まっちゃうので抑えつける事で平らになり、皮面がパリパリになります。約30秒ほど火傷しないようにしてから、4分ほどそのまま皮面をしっかり焼いて🔥一旦上げます。
その後皮面を焼いたオリーブオイルに臭みが出るので、それを捨てて、フライパンを綺麗にしてから、またオリーブオイルを入れて今度は中火にして焼きます。
オリーブオイルを回しかけして、8割位身の部分が白くなったら
身の部分を消毒程度にひっくり返して、1分ほど焼いたら完成です🙋♂️手間は掛かりますが、最高の仕上がりになりますよ( ^ω^ )
ちなみに鯛でも美味しいと思います😙
自宅でたまにはお洒落に飾ってみるのもありかもね🥂
これはマジでみんな勢いよく食べてくれました🤣
そのソースが余ればスズキを漬け込んで冷凍しとけば弁当に使える🍱ので便利だったわ🙌
#スズキ
#鱸
#魚
#fish
#fishing
#ラタトゥイユ
#ポワレ
#フランス料理
#お洒落
#🇫🇷
#フランス
#ファインダー越しの私の世界
#料理
#料理男子
#料理好きな人と繋がりたい
#夜ご飯
#手作り
#おうちごはん
#おうち時間
#cooking
#cook
#food
#foodgram
#konoyubikitchen👨