いぶりがっこの和風ポテトサラダ
和風ポテトサラダ
＜材料＞ 作りやすい分量
・ジャガイモ 2〜3個 ※大きさによる
・漬物（たくわん、いぶりがっこ、津田カブなど）２０ｇ
・干物（鯵、カレイなど） １枚
・マヨネーズ 大さじ４
・酒粕 大さじ２
・塩 少々
・酢 適宜
＜作り方＞
1）じゃがいもは茹でる
2）漬物は細かく刻む
3）干物は焼いて、身をほぐす
4）酒粕をレンジにかけ、混ぜてペースト状にする
5）茹でたじゃがいもをつぶす
6）塩、酢、マヨネーズ、酒粕で味を整える