カボチャのおいしい煮付け方　【南京と小豆のいとこ煮】【美肌効果・風邪予防】Japanese Simmered Pumpkin 🎃 Healthy and super delicious!!

カボチャのおいしい煮付け方　【南京と小豆のいとこ煮】【美肌効果・風邪予防】Japanese Simmered Pumpkin 🎃 Healthy and super delicious!!

According to Ayurveda books, cookingj with love boosts Ojas (Ojas is a Sanskrit term that can be translated as “vigor” or “essence of vitality.” ) in the person who eats it. So I always try to cook for my family with seasonal vegetables and my affection🥰

Pumpkin is a highly nutritious plant and can make a brilliant addition to any meal. Cooked pumpkin proves to be a rich source of potassium and beta-carotene (vitamin A)🎃

From an Ayurvedic perspective, pumpkin is very balancing for all the doshas — especially fiery Pitta, since pumpkin’s nature is cool and wet. Its high fiber load is also a boon for balancing Pitta’s intense hunger.(I read this in Yoga journal, so I’m not sure it’s true for everyone😅but I’m pretty sure pumpkin is nutritious food and boost your immunity😀)

For tempura, make the batter using rice flour, fresh eggs, and carbonated water (or cold water), and fry them in rice oil for a professional-quality result 🍤

▶︎ Kabocha no Nimono (simmered pumpkin) Recipe

Kabocha no Nimono (simmered pumpkin) Recipe

カボチャを丸々🎃、重曹を小さじ1弱入れた
お湯で3分茹でてから切ると皮の
残留農薬がほぼ完全に落とせるだけでなく
緑色も鮮やかになり、そして超簡単に切れます☺️🙏

うちのおばあちゃんが生きていた時に教えてくれた
煮干しとみりんを最初に入れておいて炊く方法をいつも
採用しています🙂芋類は煮干しがない時は、タコ🐙と炊いてもタコから出汁が出るので美味しいです。

ヴィーガンの人は昆布だしで代用するか、もしくは出汁なしでお砂糖・塩だけで炊いてもカボチャはホクホクして美味しいです❤️

うちのママはよく電子レンジ600wで丸ごと3分加熱してるけど、私はなるべく電子レンジを使わないで料理したいという変な習慣があるのでこのようにしています😅

アーユルヴェーダでは愛情を込めて料理すること・季節の野菜を調理することで食べる人のオージャス（活力素・生体エネルギー）を増やすことができると言われているので、誰かに料理を作る時はいつも愛情❤️‍🔥を込めて、なるべくなんでも良いから季節の野菜🥬を使うようにしています🥰

天ぷらは米粉と炭酸水（または冷水）で生地を作るとプロ級にサクサクに揚がります😳新鮮な米油を買っておくとなお良し⭕️

▶︎カボチャのおいしい煮付け方　【南京と小豆のいとこ煮】【美肌効果・風邪予防】Japanese Simmered Pumpkin 🎃 Healthy and super delicious!!

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