初めてでも簡単に美味しく出来るふき(蕗)の煮物／Boiled fuki (butterbur fuki) that can be prepared quickly#ふき#ふきの煮物#蕗レシピ#フキ料理

初めてでも簡単に美味しく出来るふき(蕗)の煮物／Boiled fuki (butterbur fuki) that can be prepared quickly#ふき#ふきの煮物#蕗レシピ#フキ料理

＃ふき　＃簡単蕗レシピ　＃フキの煮物

今日は、初めてでも簡単で美味しいふきの煮物をご紹介します♬

【３～4人分】

ふき　(皮を剝いた状態)　200g

☆下茹でとアク抜きが終わった状態の物で作ります。

下処理とアク抜き方法はこちらです。
➡️https://youtu.be/az2UPOXmPF0

①　ふきを４～5cmにカットします。
②　調味液を作ります。

　　水　　　300cc
　　醬油　　大さじ２
　　砂糖　　大さじ２
　　味醂　　大さじ１
　　料理酒　大さじ１

☆カツオ粉　小さじ2

③　鍋にふき、②の調味液、カツオ粉小さじ２を入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めます（鍋底が見えるぐらい煮詰めて下さいね。）

④　器に盛りかつお節を飾り完成です。

🌸　他にも春野菜メニューをご紹介してます。

🌸　他にも分葱を使った春野菜メニューをご紹介しています。

☘️ ふきの葉で作るふき味噌をご紹介してます。

🌼ホタルイカとわけぎの酢味噌和え
➡️https://youtube.com/shorts/kqmU4F14szA?feature=share

🌼これをするだけで抜群に旨い！菜の花とホタルイカの酢味噌和え／アク抜きとホタルイカの下処理　
➡️https://youtu.be/oukeRz9uPo4

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#buki #easybukirecipe #boiledbuki

Today, I’ll introduce you to a simple and delicious simmered fuki dish, even for beginners♬

[Serves 3-4]

200g fuki (with the skin removed)

☆Make this with the fuki that has been parboiled and the bitterness removed.

Click here for the preparation and bitterness removal method.
➡️https://youtu.be/az2UPOXmPF0

① Cut the fuki into 4-5cm pieces.
② Make the seasoning liquid.

Water: 300cc
Soy sauce: 2 tablespoons
Sugar: 2 tablespoons
Mirin: 1 tablespoon
Cooking sake: 1 tablespoon
☆Katsuo powder: 2 teaspoons
③ Put the butterbur in a pot, add the seasoning liquid from ② and 2 teaspoons of bonito powder, and simmer until the liquid is reduced (you should simmer until you can see the bottom of the pot).
④ Place on a plate, garnish with bonito flakes, and you’re done.

🌸 We’re introducing other spring vegetable dishes.

🌸 We’re introducing other spring vegetable dishes that use leeks.

☘️ We’re introducing butterbur miso made with butterbur leaves.

🌼Firefly squid and green onions with vinegared miso sauce
➡️https://youtube.com/shorts/kqmU4F14szA?feature=share

🌼Just do this and it’s super delicious! Rapeseed blossoms and firefly squid with vinegared miso sauce/Removing the bitterness and preparing the firefly squid
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