フランス人シェフが教える【バゲットとお餅のオニオングラタンスープ】｜GRATINEE aux OIGNONS

フランス人シェフが教える【バゲットとお餅のオニオングラタンスープ】｜GRATINEE aux OIGNONS

[Musique] bonjour aujourd’hui je vous présenter comment faire de la soupe à l’oignon gratinée pour commencer il nous faisons de la baguette des oignons de l’eau et un sommet de volailles du motif et du fromage [Musique] je prends les oignons j’enlève la partie de la peau qui reste je les coupe en les aimant sens très fin je prends de l’aïe j’enlève le germe je coupe ma baguette ranger tous ces ingrédients je prépare mon bouillon de volaille je fais chauffer ma casserole je mets mes oignons à rissoler un peu de sel et je remue bien je peux ajouter l’ail à ce moment là dans les oignons sont colorés je mets un peu d’eau je prépare mon bouillon de volaille je mets ma poêle à chauffer je fais les soleils mon motif qu’ils soient un peu coloré comme des oignons sont colorés ne peut rajouter un peu de bouillon sans les faire brûler j’ajoute le bouillon et je fais cuire pendant 20 minutes je goûte pour l’assaisonnement je rajoute un peu de sel s’il enfonce la soupe est prêt je la mets dans les bols presque jusqu’en haut je vais ajouter mon pain grillé et mon mochis grillé par dessus je vais mettre aux notes du gruyère râpé j’en mets beaucoup c’est très bon si je prends ma plaque et je la mets au four je la laisse pendant 15 20 minutes je la retire attention c’est très chaud ça bouge ça a l’air très appétissants je ramène mes bol je dépose sur une plante et mas souffre patiner aux oignons est terminée bon appétit [Musique]

フランス人シェフが教える！本格フレンチのレシピをご紹介！

本格的でベーシックなフランスの家庭料理
バゲットとお餅のオニオングラタンスープ | GRATINEE aux OIGNONS | ONION GRATIN SOUP

虎ノ門のフレンチビストロ“Le Petit Tonneau”のオーナーシェフ、
フリップ・バットンがご家庭で作れる美味しくて簡単なレシピをご紹介します！

SEAGULLE IV
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材料
玉ねぎ・・・1個
赤玉ねぎ・・・1個
水・・・1lt
チキンブイヨン・・・大さじ2
グリュイエールチーズ・・・600g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
バゲット・・・1/2本
餅・・・1パック

【作り方】
① 玉ねぎと赤玉ねぎをスライスする。
②. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを茶色くなるまで炒める。
　※塩を加えて炒める。焦げつきそうになったらその都度、
　 水を加えながら時間をかけて炒める。
③. 別の鍋に水を入れ、チキンブイヨンを加えて煮立たせる。
④. バゲットをスライスしてトーストする。
⑤. スライスした餅をフライパンで焼く。
⑥ 茶色になった玉ねぎにチキンスープを入れ煮込む。
⑦. 器にチキンスープを入れ、上にバゲットまたは餅を乗せ、
その上からグリュイエールチーズを乗せる。
⑧. 200度のオーブンで15分〜20分焼く。
⑨. 焼き上がったら出来上がり！

【Ingredients】
・1 onion
・1 red onion
・1lt water
・Chicken bouillon – 2 tablespoons
・600 g Gruyère cheese
・Salt – to taste
・Pepper – to taste
・1/2 baguette
・MOCHI 1 pack

レシピで使用しているワインはシェフのセレクションです！
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