栄養を引き出す調理法とは？ ～キャベツ編：健康食生活～
[音楽] はいど正太朗です今回はキャベツが持っている栄養を引き出す調理法について解説して いこうと思います では早速ポイントを説明していこうと思います まず1点目が皆さんよくステがちな概要であったり 神は捨てずに食べておいた方がいいと思います 概要ですねあ農薬が気になる場合は まあ一皮ぐらいです眠いたとしてもパスのように収めてもらえればいいなと思います 会概要ですがあの豊富な栄養素としては抗酸化作用であったり あとはあの血管を強くするビタミンしあとは止血作用があったり骨を強くする ビタミンk が豊富に壊れて 一方ですね皆さんせがちなシーンですがここには胃腸を整えるビタミン u 概要には劣るんですがビタミン c も含まれていますし カルシウムも凹部に踏まれている このようにあの一件ステがちなところなんですがここは栄養がたっぷり詰まっているの で料理に使ってもらえればいいかなと思います 手島ですねあのシャキッとした食感がおいしいのでまぁあのそういった食感の違いも 楽しんでもらえればいいかなと思い 続いてポイントの二つ目ですがキャベツを調理する場合 なまぁもしくは煮込み煮汁ごと食べるのをオススメしています これはなぜかというと いた民有であったりビターンしあとあの元を無毒化する イソチオシアネートこれらは熱に弱い性質を持っています このため加熱すると栄養が減少してしまうんですね でまぁ加熱する場合は短時間でサッとを行った方がいいと思います 生もしくは煮込み煮汁ごと食べるどちらがいいかというと 個人的には煮込んで煮汁ごと食べるほうがオススメです なぜかというと 生で食べると栄養価は高いんですが傘が多くたくさん食べることができません 先ほど説明したビター民友であったりビタミン c は水に溶ける性質を持っています であの栄養が煮汁に溶け込むんですけれども 煮汁ごと飲めば全く問題ないのでスープで飲んでいただけたらいいかなと思う スープならあのシーンも使いやすいのでおすすめです このようにですねキャベツの 栄養素ふんだんに取り入れた料理を作ってみてはどうでしょうか それでは今回の発表は以上で終わりますご視聴ありがとうございました [音楽]
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今回はキャベツの栄養を最大限引き出す調理法を解説します！
意外と栄養価が高い食材なので是非料理で多用してください！！
音楽：魔王魂より