【ヘルシー&ダイエット】旨味たっぷり超ヘルシーな一品。ご飯に良し！ダイエットに良し！腸内環境に良し！！＜きのこ春雨＞

【ヘルシー&ダイエット】旨味たっぷり超ヘルシーな一品。ご飯に良し！ダイエットに良し！腸内環境に良し！！＜きのこ春雨＞

こんにちは 奥薗壽子です今日は 小春さめを つく思います簡単ヘ ルシーです たっぷりのキノコを春雨と一緒に中華風に 炒めた一品ですキノコは低カロリーで食物 繊維たっぷり安心してたくさん食べられる のに加えてたっぷり入れることでね 旨味もアップしますのでねもう心配なく 美味しく出来上がるの が今回は春雨を合わせました 春雨が入るだけでごちそう感がアップし ますし 春雨ってなんか知らんけどご飯のねおかず にもすごくいいですよねで 春雨 を食べればこれはもうダイエットにもお すすめの 逸品になりますお財布に優しくてヘルシー で 腸内環境にも 今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず豚ひき肉 春雨そしてきのこたっぷりこれはお好みの きのこで大丈夫です生姜青ネギ調味料とし てオイスターソースみりん醤油片栗粉塩 そしてごま油を使います ではキノコの下準備ですこれねすでにもう いろんなキノコを切って混ぜた自家製 ミックスきのこですそれぞれのキノコの下 準備の方法はこんな感じですではしめじを 切っていきますしめじは小房に分け石付き をキッチンバサミで切り落とします 包丁で切るよりも 楽ちんです [音楽] 巻いた日は手でほぐすだけ 楽ちんです えのきは3等分ぐらいに食べやすく切り ます石付きをつけたまま着るとバラバラに ならず切りやすいです 根元のところは手でほぐしておいて ください [音楽] きのこはね色んな種類を混ぜ合わせること でねグッドなおいしくなるしね色んな食感 が味わえるのでねそれもまた 美味しいんですよねでもね色んなキノコを 混ぜ合わせると量がすごく多くなるんです よねなのでとりあえず全部ね食べやすい 大きさに切って混ぜますそれでね そんな風に取り分けてですぐ使えないもの はこんな風に冷凍用の保存袋に入れて冷凍

してくださいこれで自家製冷凍きのこが できますこれでもいろんなもんに使えます 今回の料理も綺麗ときのこで作れますし あとスープとかカレーとかね色んなものに 使えますのでねそんな風に上手にした準備 してねさしこくキノコを食べてみて くださいこれできのこの下準備ができまし た では合わせ調味料を作ります 混ぜるだけですまずオイスターソース です そしてみりんこれは味をまろやかにする ために入れています そしてお醤油これはねポスターソースだけ でもいいんですけれども醤油入れるとね ちょっと味がキュッと締まるんですねなの でちょっと入れときますそしてこれはお水 ですこのままだとねちょっとドロンとし すぎているのでちょっと水で薄めときます そして最後に 片栗粉これは全体にとろみをつけて味を 絡めるために入れています [音楽] はいこれで 合わせ調味料ができましたでは春雨を茹で ていきます 春雨には国産春雨と緑豆春雨と2種類あっ てその春雨の種類の違いについては以前 春雨サラダを紹介した時に詳しく説明して いますのでね 良かったらそちらの方を見てください今回 は国産春雨を使っていきますでもう茹でる のはね袋の表示通り茹でますので今回は だいたい3分から4分茹でていきます では3分ぐらい経ちましたのでこれでザル にあげますこれで春雨の下準備ができまし た ではフライパンで作っていきますまず ひき肉からですひき肉の場合は冷たい フライパンに入れます そしたらここに下味のお塩です 生姜です これ好きな人はたっぷりそしてここで火を つけます これ 油も何も引かなくても大丈夫ですよひき肉 からね油が溶け出してきますので上手に 炒めあがります今回使ってるの赤身の ひき肉ですけど赤みのひき肉でも大丈夫 です [音楽] ほらひき肉からねちょっと油も出てきて ちょっと水分も出てきますのでねいい感じ にポロポロになりますこれでひき肉が通っ てそこの状になりましたそしたらここで

きのこをたっぷり これで さーっと 炒めます [音楽] 全体に ひき肉が回ったらここでお水を入れますお 水を入れてそして 蓋をしますこれでキノコちょっと煮るん ですねで煮ることできのこの旨味が煮汁の 方に出てねいい感じのねソースになります 中火で3分ぐらい 蒸し煮にしますではだいたい3分くらい 経ちました中を見てみたいと思います こんな感じ 水を入れて蒸し煮にしたことでねここにね きのこのとってもいいうま味が出ています そしたらここに 春雨を入れていきます 春雨ねちょっともうこんな風に固まってて も大丈夫ですこの水分でねほぐれていき ますのでちょっと真ん中の辺をちょっと 割り込んでよくちょっと割り込んでここで この水分吸わせながらねこうやってほぐし ますちょっと [音楽] 固まっててもねこう水分が入るとね ほぐれるんですよで下手に水をかけて ほぐすよりもこのおいしいあの 蒸し汁でねほぐした方が春雨が美味しく なりますよねほらいい感じにほぐれました でこの時ねきのこと全体に混ぜながらやる んじゃなくてねここの真ん中辺のところで ね 針金春雨だけほぐすっていうのがほぼ大事 なポイントです さあ全体に今いい感じにほぐれましたそし たらここに 合わせておいた調味料ですちょっと片栗粉 が沈んでいるのでちょっと混ぜますね そしてこの調味料をこの 春雨にめがけてかけていきますなのでね 全体にこう混ぜないでこう中心部分に 固めといたんですねそうすると春雨に しっかり味が入っていってすごく美味しく なりますここに入れます そしたらこれで混ぜていきますほらここで ね春雨にしっかりこう味を吸わせてこう やって混ぜてそのからこう全体に混ぜて いきます その方がね味があのメリハリがついて 美味しくなりますそして 混ぜながらねあの片栗粉が入っていきます ので全体にとろみがついていい感じに 絡んでいきます

美味しそう 全体にグルグルとしてきていい感じに とろみがついたらこれで 火を止めて最後に青ネギですもう刻んで あったお肉ここに入れます [音楽] お好みで好きな人はたっぷりそしてあの ひき肉を炒める時に油を使っていないので ここで香り付けのごま油を最後に回し入れ ます さあこれで全体に混ぜたら 出来上がりです [音楽] みんな大好きな 春雨たっぷりきのこで 美味しさまし [音楽] チュルチュルチュルチュルチュルチュルッツル お口の中はカーニバルおいしい 一品ですでは早速食べたいと思います いただき ます めちゃテンション上がる [音楽] 春雨ときのこがちゅるちゅるこれね 鬼太郎でしょ 春雨がチュロンとしていてキノコも ちゅるんとしていてね寝るそれがねもうね こっちの中ではどっちが春雨でどっちが 権力がわからへんでね 時々ひき肉がゴツゴツと当たるんですよ この ちっちゃい粒がねこう歯に当たる時にまた これがまたねなんかちょっとね 嬉しい感じがしますこれね何がいいって 春雨が 全てのおいしさを吸ってるんですよきのこ のおいしさひき肉の旨味とコクが とりあえず全部ね 春雨の中に入っているからねそうねお店 一緒に ね とにかくおいしさにいっぱいになりますな ので今回のようにのポイントはひき肉と きのこを炒めた後に水を入れてみました あそこがすごい大事な工程でねあれでね きのこの旨味をとりあえずね引き出したん ですよキノコと春 雨歌だけやったらねバラバラやけどね あそこで1回見てキノコの旨味を引き出し てそしてその 旨味を 春雨に済ませたことでね 春雨が主役になってるように 見え春雨はねやっぱりきのこの旨味と豚肉

の重み支えられてこそのお医者ですからね 共同作業でおいしくなっている 逸品ですこれこのまま食べても美味しいん ですけど食べる時にピリ辛にするのもあり です ラー油をかけてもらったり七味唐辛子も いいかと思いますもう食べる人がみんな彼 の好きやったらねひき肉を炒めるあそこの 段階で 豆板醤を入れてもらうのもいいかと思い ますで私の今回の ちょい足しおすすめはこれですじゃーん お酢をかけるとねこのねベースになってる 旨味がグーッとね引き立つんですよ特にね トマトソースの旨味がねお酢でねバーッと 引き立ってね さっきの深い味わいになりますなのでね もしも好き嫌いじゃなかったらちょっと これも試してみてください 麺料理としても食べられるのでね ダイエットしたはる人なんかをもう ご飯代わりにこれでねもういい勝負してね 食べてもらうのもまたいいかと思います 春雨なんですけれども今回は 国際紙を使いました国産春雨を使うとね 本当にね麺みたいにモチモチ食感になるの でねそれがまた美味しいかと思いますでも まあこれどちらでもでき ましたサメ使ってもらったらつるっとして また 繊細だね 喉越しのおいしさとかも味わえますので これはお好みで色々やってみて くださいどうしても運動量が減るのでね その動きがね悪くなるんですよねなのでね 処方箋を取るっていうのはとっても大事な んですよねこんな風にねきのこたっぷり 食べられる料理っていうのは本当にお すすめです 美味しく食物繊維をとればね腸内環境が 良くなってね気持ちも前向きになります そしてねまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た 是非お試しください 本日のお化け トマトきのこ 春雨 [音楽] きのこ春雨にトマトを入れるとトマトの 旨味 &赤い色でおいしさましまし食欲 も思わずが心をわしづかみにする 一品ですこの動画を見て作りたくなったら 高評価チャンネル登録よろしくお願いし

ますでは次の動画でお会いしましょうまた ねバイバイ [音楽]

【きのこ春雨】

みんな大好きな春雨！！

今回はたっぷりのきのこと合わせて
旨味たっぷりで超ヘルシーな一品に仕上げました。

ご飯のおかずに良し！！
麺代わりに食べればダイエットにも良し！！
食物繊維たっぷりで腸内環境にも良し！！

いいことづくめの一品です。

きのこの旨味を上手に引き出し
春雨に美味しい味をしっかりしみ込ませる方法を紹介します。

本日のおまけは
あれを加えて
見た目も美味しさも魅力的に仕上げます。

これも美味しいから是非やってほしいわ。

最後まで見てね～。

＜材料＞（2人分）
Ａ）豚ひき肉･････････････････････150ｇ
　　塩･･･････････････････････････小1/4
　　しょうが（すりおろし）･･･････1かけ
Ｂ）オイスターソース･････････････大2
　　水･･･････････････････････････大2
　　みりん･･･････････････････････大1/2
　　しょうゆ･････････････････････大1/2
　　片栗粉･･･････････････････････小1
きのこ（しめじ、舞茸、えのきなど）
　　　　　･･･････････あわせて200gくらい
春雨･････････････････････････････50ｇ
水･･･････････････････････････････100cc
ゴマ油･･･････････････････････････適量
青ねぎ（小口切り）･････････････適量

＊冷凍キノコでも作れます。
＊動画内では国産春雨を使いましたが、緑豆春雨でも作れます。

【その他の春雨レシピはこちら】
★春雨サラダ
(国産春雨と緑豆春雨のミニ講座付き)

★小松菜と豚肉の春雨炒め

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