#094『アボカドグラタン』見た目も可愛く！｜シェフ三國の簡単レシピ
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東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
「まるごとアボカドグラタン」
Avocat gratiné
【材料】4人前
アボカド 2個
ミニトマト 12個
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大さじ3
スライスチーズ 4枚
1.アボカドは縦半分に切り、種をとり、中身をくり抜く。中身は角切りにする。
2.ボウルにアボカド、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
3.アボカドの器に入れ、ミニトマトをのせ、スライスチーズをかぶせる。
4.180℃のオーブンで10分焼く。
◎アボカドの器のまま、ボナペティ〜！
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
35件のコメント
美味しそうー簡単そうなので明日作ります😄
これはやってみたいんですが
よく熟したアボカドというのが
よく分からなくていつも変なの買ってしまうんですよね。
選び方教えてください。
アペリティフで出せばお酒すすみそうですね。私は、シェフの料理をかなり真似させていただいております😊
作りますね！チーズとアボカドトマトとベストマッチですね・・・
おいしそう✨
俺が作ろうと思ってやつ作るんだもんなぁ～。
口の中でプチトマトがブシューっとはじけて熱そうですが、美味しそうです。
クリスマスカラーのグラタン🎵手軽に作れるのが嬉しいです❗
ポイントの熟したアボカドと、ツナいでくれるツナ缶😉を買いに行ってきまーす。
アボカド大好きなので作ってみたいです‼️😁
クリスマスカラーで華やかですね、12月生まれの子供の誕生日にあの鳥丸焼きと一緒につくります！
手軽なのにお洒落ですね。こんなのが一般家庭で出て来たらほんとに素敵。
シーチキンを鶏肉やエビに変えたりと、自分好みのバリエーションで楽しめそうなのもグーですね。
胡椒を使う際、毎回必ず黒か白かをおっしゃってくださる三國さんの優しさ・思いやりも超一流です。
アボカド料理グットタイミヨグでした、簡単是非作ります。
何時もグットなお料理ありがとうございます😃
三国シェフステキナイスです
身近な材料ですぐできそうなメニューをいつもありがとうございます。美味しそう！作ってみます😊👌グーです！
サラダ位しか食べなかったアボカド、とても美味しく食べました。
アボカドの種の取り方カッコいいですね
YouTubeの面白さって出演されている方々の本当の素を拝見できる事です。
三國御大見てると本当に不器用でいらっしゃいますね。職人って器用である必要ないんだなとしみじみ思います。でも凄い。
シェフのジブリ感がすごい（笑）
ミクニシェフの料理を参考に出来て幸せです‼️ 今日早速作ります🤗
包丁を、刺して、種を取る流石です。
#184の『ウフマヨネーズ』にハマりまして、それを使って作ってみました😊温かいアボカド、良いですね❣チェリートマトは飾りじゃなかった😅これが良い役してくれてました✨お〜いし〜💗
出番がなかったフライパンは大納言かな。
アボガドの種の取り方がプロですねｗ
🍅今回もごちそうさまです🥑ステキです🍅さっそくまねっこします🍀ありがとうございます🍅次回も楽しみです🍓🍺🐰
色々レシピがあるなかで食べたくて是非シェフの動画を見ながら作りました
お洒落という言葉が似合いますね
もしここにハーブを添えるとしたら何が似合うかしら
ミントを添えて見ましたが クミンでも良かったかな
添えるハーブによっても また風味が異なりますが ツナは良いですね
卵だとちょっと重たくなってしまいます
ロゼのスパークリングを合わせてみたいな
どのお料理も美味しそうなのですがカロリーが気になりますね。
時間無い時など手軽だし、まごが、喜びそうです
蝉のなく夏。バテない為にパンチのあるものを食べないといけない時に火を使わない料理はありがたい。手間もかからないのに異次元の世界。
アボカドと火は絶対相性いいはずなのになかったもんね。シェフは夢の出会いをとりなしてくれる。素材から声が聞こえるんだな😁
試食のリアクションが最高です！
すぐ買える材料でこんな素敵に作れて最高です✨
母がアボカド大好きなので何回も作ってます😍家にある食材だけで簡単に作れるし本当に美味しい✨トマトが見た目可愛いだけじゃない役割があって2個じゃダメで3個がいい😆家族も喜ぶ美味しいレシピを毎日ありがとうございます👌
まるごと、アボガド🥑アチチ美味しい😋だろうな。
蝉がないてますね。
まさしく夏、アボガドのグラタン初めてしりました。
👏👏🥑👍😋👍💐💖
『アボカドグラタン』
早い段階の動画でしたね❗
忘れていました😂💦
こんなにシンプルでしたら、何度も作っていましたのに…🤭
大好きなグラタンです🎶
素敵な(#shorts)有り難うございました💓💕
私にも出来そう❤
増毛のレストラン楽しみにしています😊
手軽なのに見栄えも良く、美味しそう！ Xmasパーティやお正月にも良いですね。
アボカドっておかんが買ってきてたの忘れてて「うわー」みたいになること多いので助かりました、とりま困ったら全部これにします、次から全部これにしてもいい。
生ハム散らしたらワイン一択です、今までアボカドをダメにしてたのが超悔しい・・
ツナとチーズとの相性が半端ない、一人だから一個で作ったけど動画と同様２個作ればよかった、でも作りすぎると食いすぎると思うので逆に良かったかも。
大変美味しかったです、ありがとうございました
アボカド、高いのに、3つ熟しすぎちゃってダメにしそうだったので、こちらで消費しようと思ってやってみたら簡単なのに美味しかったです☺️イタリアのツナ缶と余ってた赤玉葱少し入れました。ありがとうございました！