【野菜たっぷり♪】米粉でつくる 白菜クリーム煮【お手軽レシピ】
[音楽] みなさんこんにちは ベリーメリーキッチンの保坂ですこのチャンネルでは毎日の食卓に少し変化が任せ られるようなお野菜たっぷりのメニューをご提案していきます脳は米粉で作る 白菜のクリーム予定 うっていきます米粉で作りますのでダマになることがなすそしてとても簡単に作ること ができますのでぜひチャレンジしてみてくださいそれでは作っていきましょう 今日の材料です白菜1/8 だいたい400グラム前後を使ってください しめじ1カブニンジン1/2から日本語ん 大きいものだと1/2ぐらいがちょうどいいかなと思います タマネギ一方なため油大さじ2塩 ぽサーフィンいる41豆乳200ml ぜひ無調整のものを使ってください水50ml 米粉大さじ2白みそ大さじ1と1/2 なければ王子にある通常近いの保育所に変えて使っていただいて持ってい では100歳を切っていきます 白菜の白い部分と版葉の部分をちょっと分けていきます1枚の大きいものでしたら v 字にカットしてっていうこともするんですけれども今日はもう ざっくり言う訳ていきます柔らかい葉っぱの部分はもう食べやすい大きさ にザックザックとん きってしまいましょう葉の部分ですねこちらを 超切りにします少し包丁を寝かせて切り口がちょっと広くなるような形に切っていき ます眠そうすることで火の入りが早くなりますしめじの石づきですが半分に裂いて 落とす方法もありますが一株使っちゃう時にはバラバラすると決定も切りづらいので 王朝の先をポロ4 p ポルポルポラゲルポリマーヌーボーますポニーん おがくずがついて4月があるんですけれどもこちらはを通していただいて めっこてでに暗たんに割くことができますので ボブして 食べやすい大きさにを抱いた3等分ぐらいでいいと思います 次は玉ねぎを切っていきます タマネギはシュッ 煮込むときには通常繊維に沿った形で包丁を入れていくことが多いんですけれども 繊維を断つように入っていきますこれはどうしてかというと 早く柔らかくなってもらいたいのと玉ねぎからの水分をしっかり出したいということで このように切っていきます ヒュー do たらそれでは 鍋に油を入れていきます のって この時も者日ぐらいをつけておいてくださいね タマネギを言っています エンジンも入れていますね 白菜よ 白いところですねこちらも行っています 順番はどうなっても大丈夫ですお子様も加えておきますねお塩を小さじ1/2 この主が入ることによってお野菜からしっかり水分が出て美味しいスープだ ん できますやはりにお野菜は しんなりして頃までです 炒めていきますよ 少したまってややしんなりしてきたぐらいのところで 葉っぱの部分を加えます でまたさらに全体を炒め合わせます葉っぱの部分がなくなってきてお鍋の中ぽ スピーディーに見えるようになってみたらお水を鍋肌から超えます なる肌というのはこのをなぜの今と違うところですね そして 歌をします フタをしたら弱火に落として約15本 加熱していきます焦げ付きが心配だと思いますので 途中開けていただいても ok ですその時には をナビについた水滴を外に逃がさないように 内側に傾けて開けるようにしてくださいねこのまま15本を加熱していきます それではお鍋を火にかけている間に購入と他の調味料などを合わせていきたいと思い ます導入 200ml 調整豆乳です後ろにそうですね [音楽] 子猫ですここも一緒に入れていきます しっかり合わせておきます 米ではほとんど生になることがないのででも扱いやすい食材です でお味噌と子猫をしっかりなじませておいたら あとはお鍋に加えるだけになります それではできたので受けていきます しっかりスープが出てきているように先ほど 混ぜた豆乳を加えていきます あっという間にとろみがついてきますが慌てなくて大丈夫です 本ぐらいしっかり満喫しておいてあげると ぽめこ臭さもなく美味しくいただけると思います すっかりドローン突破できますねもうこうなってくるとほっと神戸ッ気が強いので にょ皆 ながらしっかりとろみを付けて下さい出来上がりました きょうの料理のポイントは米粉を使うというところです 通常白菜のクリーム煮は叩くリコを使うことが多いんですけれども 片栗粉を使いますと冷めてくるとちょっと幸田れてきやすいんですね ですが米粉を使うとしっかりとの女がついてくれるので誰てくることがありません そして 今日豆乳を使いましたが豆乳苦手ななって言う方とか普段あまり使わないよという方は 牛乳で代用していただいてもおいしくできます 今回のレシキのように野菜をたっぷりと使ったお料理教室を開催しています お料理教室の詳しいことや レシピの詳しいことは概要欄に貼り付けてありますのでぜひご覧くださいチャンネル 登録もよろしくお願い致します
『米粉でつくる 白菜クリーム煮』(２～３人分)
お鍋によく登場する白菜を和風のクリーム煮に仕上げます。
❏材料
・白菜 1/8(400ｇ前後)
・たまねぎ １個
・しめじ １株
・にんじん 1/2～１本分
・菜種油 大さじ２
・塩 小さじ1/2
・水 50ｍｌ
☆豆乳 200ｍｌ
☆米粉 大さじ２
☆白みそ 大さじ１ 1/2
❏作り方
１、白菜の白いところはそぎ切り、柔らかい葉の部分はざく切りにする。玉ねぎは繊維を断つように１㎝幅に切る。しめじは石づきを落としてほぐしておく。にんじんは斜め切りの薄切りにする。
２、鍋に 菜種油をしき、白菜の葉の部分以外、玉ねぎ、しめじ、にんじんを入れ、塩を加えて野菜が少ししんなりとするまで炒める。
３、 最後に白菜の葉 を加えてしんなりとしたら、水を鍋肌から加えてフタをし、弱火で約15分程度加熱する。
４、 ☆マークの材料をよく混ぜる。
５、しっかりと野菜の水分が出てきた鍋に加えて、とろみが出るまで加熱する。
❏ポイント
●米粉を使うことで手軽にクリーム煮ができます。米粉はダマになりにくいのでお勧めです。
●お野菜からのうまみがたっぷり出るのでおだしも不要です。
❏料理教室のご紹介
岡山の料理教室♡Very Merry Kitchen♡です。野菜をおいしく楽しく食べられる♪ ベジ料理教室をしています。菜食の人もそうじゃない人も、アレルギーがあってもなくても、一緒に食べて笑顔になれるお料理教室です♪
【毎日ブログ更新中♪】https://ameblo.jp/kanon-harmony