[簡単 美味しい]赤飯アレンジ お赤飯でおもちを作る#あずき餅#おもち#赤飯アレンジ
お赤飯をお持ちにします もち米3合とお赤飯のもと3合用を使い ます もち米は軽く23回洗いたっぷりのお水に つけて十分水分を含ませます 十分水気を含ませたらザルにあげて水分を 切ります [音楽] 炊飯器に2つを入れ高速で炊きます 炊飯のお水加減は少なめにします [音楽] 炊き上がったら少し蒸らしてボールに移し ます 片栗粉を敷いた器とお水を用意しておき ます 上から押し付けるような感じでついていき ます [音楽] 少し [音楽] 粒が残っているくらいのブツブツ持ちにし ます手を湿らせて形を整えて 片栗粉の上に入れます お餅がくっつかないように 軽く片栗粉をつけます まず半分作っていきます [音楽] 親指人差し指でハサミちぎって当分に分け ます [音楽] お [音楽] 餅を薄く広げあんこを入れます [音楽] 端を伸ばしながらアンコウくるみくるんだ 橋は必ず 片栗粉をつけて丸めます [音楽] 片栗粉がつきすぎてる時は 丸めた時に片栗粉を少し払います [音楽] あと半分も同じように丸めていきます [音楽] 指でギュッと絞りながら当分に分けます [音楽] 少し 丸めておきます お餅を伸ばしあんこを入れ包み込みます 閉じ口に片栗粉をつけ 撫でるように全体をしっかり丸めます [音楽] 今日も潰し餡にしましたあんこの作り方は 省略しました [音楽] よかったらぜひ一度作ってみて下さい [音楽]
あずきもちは、炊けたもち米と茹でたあずきをうすや餅つき器でついて作ります。
(あん餅 塩もち 砂糖餅どれも美味しい)
今日は、簡単お赤飯を料理棒で潰してあずきもちにしました。
少し粒の残ったあんこ入りあずきもちです。
以前(パン焼き器が健在の時)は、ホームベーカリーで作っていました。
最初の練りの段階の数分で簡単にお餅ができます。よかったら、ぜひお試しください。
お赤飯やおこわなどもち米を使う時
もち米は、水分を吸収するのに時間がかかる為、水に数時間つけた方がいいです。(少なくても3時間位は)
その後ザルで水気を切り少な目の水加減で炊きます。
(炊飯器OK 高速炊きOK)
3合のもち米で2合のやわらかめ位の水加減を目安に。
炊飯器に夜から用意する時は、予め2合のやわらかめの水加減で用意しそのまま炊きます。
よかったら、1度お試しください。
潰しあんの作り方は、丸めないおはぎにあります。よかったら見て下さい。
いつもご視聴ありがとうございます。
来週も見てく下さい。
