【トリコロールカラー】白魚の彩りペペロンチーノ
白魚をペペロンチーノで洋風に♪
シンプルな味付けのペペロンチーノで白魚の見た目と味わいを存分に召し上がってください。
白魚の白色・絹さやの緑色・ミニトマトの赤色で彩りの良い一品に。
＜材料＞(１人分)
○白魚・・・・・・・・・・・・60g
○スパゲッティ・・・・・・・・100g
○絹さや・・・・・・・・・・・20g
○ミニトマト・・・・・・・・・3 個
○にんにく・・・・・・・・・・1 片
○鷹の爪(輪切り) ・・・・・・・お好み
○EXV オリーブオイル・・・・・大さじ 2
○塩 ・・・・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
① 白魚は水洗いし、ペーパータオルで水気をふき取っておく。絹さやは筋を取って斜め 2 等分に切り、ミニトマトは半分に切り、にんにくは刻む。
② 鍋に水 1.5ℓの湯を沸かし、塩大さじ 1(分量外)を加え、スパゲッティを表示より 1 分短く茹でる。スパゲッティが茹で上がる 2 分前に絹さやを加えて茹でる。茹で汁を 1/4 カップ取っておく。
③ フライパンに EXV オリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら白魚・ミニトマト・鷹の爪を加え、白魚が白くなるまでゆっくり炒める。
④ スパゲッティの茹で汁を③に加え、油と馴染んだら②のスパゲッティと絹さやを入れ、全体を混ぜ合わせて塩で味を整えたら、完成。
他にもシラウオを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%B7%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%82%AA
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