白菜の漬物の作り方・簡単で美味しい漬物

白菜の漬物の作り方・簡単で美味しい漬物

すー 今日はサンシャインチャンネルです 今日は白菜を頂いたので漬物を作ってみ たいと思います 白菜をカットしていきます 今回のい漬物容器にはこのまま入らないの で1/4だけ使いたいと思います 2 ん [音楽] この部分に切り込みを入れてオフとをご 使用が入りやすいそうなのでここに ちょっと切り込みをいれば [音楽] 今回はこの部分を漬物にしていきます 漬物と一緒に入れるのがお子様なんですが 白菜の糧に短して3%から5%のお塩を 入れると良いそうです3%の場合はあまり 日持ちがしないそうなので 5%の方で今回はつけてみますまずは白菜 のも3箱やっていきます [音楽] と 733g ですね [音楽] 733g の5%ということで かけ a 10デーを 36.65グラムということなので36g でいきます [音楽] 36.6 g になったのでこの分量のお 塩でお漬物を作っていきます 今回はこの漬物容器を使います 蓋を外しましてまずここの一番下に少し だけ塩を振ります [音楽] この中に白菜を入れていきます ん ん 居残りのお子を全部フリーれます [音楽] お好みでここで本部や鷹の爪ニンニクを 入れてもおいしいそうです では蓋をしていきます [音楽] だが閉まりました 2日ほど経つと段々とずいぶんが上がって くるそうで3日ほどから食べ始めることが できるそうです ただお塩がしっかりなじむのには5日から 10日ほど待ったほうがいいそうなので それをちょっと待ちたいと思います 今日でつけて見た目です 前回の最後の時にこの真ん中のネジの部分 を占めるのがちょっと足りなかったらしく てあの撮影の後にしっかりと締めています こんな風に水が出ましたので今日ちょっと 開けてみたいと思います [音楽] な感じで3日目なんですけども結構 しっかり使ってるかなっていう感じですね 今日は半分だけちょっと試しに食べてみ たいと思います [音楽] これを水洗いしてきます では子漬物を切っていきます 食べやすい大きさに切っていこうと思い ます ん [音楽] お皿に盛りつけていきます [音楽] [音楽] 出来上がりです ヘアさっそくいただいてみたいと思います [音楽] お醤油はお好みでかけてください [音楽] 客車時間はほどよくあって 都合物資んですまだ3日などでたぶん ちょっと浅漬け的な感じでシャッキリ感が 残ってますねでこれをもう少し今6日とか ちょっと7日ぐらいつけるともう少し しんなりしてくると思うので例えばとの 残りはもうちょっと保障につけておこうと 思いますエイ この動画がお役に立ちましたらグッド ボタンとチャンネル登録コメントもお待ち しておりますのでよろしくお願い致します 最後までご視聴いただきありがとうござい ました [音楽]

白菜の漬物の作り方　（白菜大量消費）
材料
白菜　1/4
塩　白菜の重量の3%
（お好みで昆布や鷹の爪、ニンニクなどを入れても良いです）

作り方
白菜が汚れているようであれば水洗います
白菜の根元に切り込みを入れます（塩が浸透しやすいよう）
漬物容器の底に塩を少しだけ振ります
白菜を入れます
残りの塩を振り入れます
蓋を閉めて、ハンドルを回し圧力をかけます
冷暗所におきます
3日ほど経つと水分が白菜の上部まできます
そうなったら食べ始めのサインです
6日ほど経つと味がより馴染みます
水気を絞り食べやすい大きさにカットして出来上がりです
塩気が強いときは水洗いしてから塩気を抜きましょう
出来上がった漬物は、漬け汁ごとジッパーなどに移し冷蔵庫で保存します

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