冷凍かつおたたきを美味しく食べる方法、かつおたたきのポテチサンド

癖に強いカツオは生姜を多めにしてごまかして食べてました
酢をかけると良いんですね、今度やります

今年のお盆、父の初盆で帰省した時、家族に何か振舞わなくてはと、海なし県の魚屋さんなんて期待できないかもなと魚屋さんに赴けば、刺身で食べるなら今あるなかではコレ！若旦那に勧められたトビウオ。捌くときに血合い骨がきつくて閉口しましたが、うま味こそ強くないけれどもっちりとした食感が良く、いろいろな薬味で飽きさせない味でした。ご飯をいっしょにガツガツ食べたくなるようなそんな食材でしたね。今回の動画のカツオ、時折血なまぐさい地雷のイシガツオなるものがある様で、私もカツオは血なまぐさくて好きではないと思いましたが、スーパーで買ったしかも冷凍ものでも下処理を行い、色々な香味野菜で味変すれば飽きが来ない点では先日のトビウオみたいだなと思いました。極めつけにポテトチップス挟みは驚きましたが、今普通に食べられている、漁師飯のカツオ+マヨネーズも当時は異色の目で見られていたのが今やだれも驚かない食べ方に浸透しているので、もっちり食感+サクサク塩味食感も当たり前になるかもしれませんね。食材もスーパーで簡単に手に入るものなので今度試してみたいと思います。