めで鯛七草粥

めで鯛七草粥

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1月7日の七草粥。
年末年始で疲れた胃腸をリセットさせる意味でも取り入れたいメニューです。
「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ」の七草セットを使うのはもちろん、 普段使いのお野菜でも七草粥ってできるんです。
ふく成のプリプリ真鯛を入れて、まさにめで鯛！
縁起のいい七草粥をご紹介します。
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【調理時間　20分】
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【材料　2人前】
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・タイ (切り身)　2切れ
・塩　小さじ1/4
・ごはん　茶碗軽く２杯
・水　２カップ
・昆布だし　４センチ
・白だし　　大さじ２
・七草セット　１パック（なければ、ほうれん草やミツバ、せり、大根など）
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【作り方】
1.鯛は塩をしてしばらくおき、魚焼きグリルで焼く。
2.七草セット（なければ、大根などの野菜）を細く切っておく。
3. 土鍋に水、昆布だし、ごはんを入れて中火にかける。
4.ご飯が粥になったら②を入れてさらに煮る。
5.白だしを入れて味を整える。
6.最後に①を入れて蒸らす。
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【調理のコツ・ポイント】
真鯛は一度魚焼きグリル等で焼いてあげたほうが、香ばしさが加わりますよ。
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