【シェパーズパイ】新じゃがで作るイギリスのオーブン料理
はい今日の巡り野菜は今が旬のこの 新じゃがいもを使って シェパードシパーズバイを作ります チェッカーズパイはイギリスのオーブン 料理なんですけど ミートソースを [音楽] 敷いてその上にマッシュポテトをして オーブンで焼くでそのミートソースは前回 もご紹介したトマトピューレを使った 煮込み時間も5分ぐらいの本当に簡単な ミートソースを使いますミートソースは もう出来上がっているので マッシュポテトを作っていきたいと思い ます [音楽] はいじゃがいもよーく洗いました 今日は電子レンジで加熱していきます ちょっと切り込み入れますねこれ 皮を剥きやすくするために切り込みを入れ てます 皮ごと加熱した方がジャガイモの 甘みとかが逃げずに 加熱できるので [音楽] 皮は 剥かずに やる派です水から入れた方がやっぱり ジャガイモの美味しさがすごいダイレクト に伝わるので [音楽] やっとして電子レンジで加熱していきます はい電子レンジで 約8分ですね加熱しました今結構暑いので ペーパーとかで持って 皮をダラダラッと買うことやっちゃうのも ありなんですけどね [音楽] 潰していきますね バターを加えます でそうですね暖かいジャガイモが温かい うちに加えてここで溶かしていきます 塩胡椒入れちゃいます ここでちょっと味見を 胡椒が はいじゃあ生クリームを少しずつ加えて いきます 全部入れちゃおう1回加えて 滑らかさが足りなければ少しずつ プラスしていきます そうですね 牛乳にしてもいけます あっさりとした味わいになりますね牛乳だ と 加熱容器に盛るのでその前にオーブンを 200°cに予熱します はいじゃあ 耐熱容器に盛り付けていきます作っておい たミートソースを盛り付けます はいじゃあミートソースを 盛り付けましたオーブンも予熱が終わり ましたねで次先ほど作ったマッシュポテト を上に乗せていきます 使う 容器が結構大きいのでじゃがいもも5個分 使ってるんですけど小さいサイズのお皿 使う場合は誰ももの量を減らして調整して いただければフォークで線つけていきます はいこれでオーブン焼いていきます [音楽]
イギリスのオーブン料理、シェパーズパイ。
旬の新じゃがいもで作るマッシュポテトと以前ご紹介したミートソースを重ねてオーブンへ。
ー Time List ー
0:44 じゃがいもを加熱する
1:30 マッシュポテトを作る
2:36 オーブンで焼く
3:23 できあがり
ー Recipe ー
『シェパーズパイ』（調理時間：約30分）
【材料】 6人分
・新じゃがいも 5個(500g)
・生クリーム 60ml〜
・有塩バター 30g
・塩 適量
・胡椒 適量
・ミートソース 500g
▼ミートソースはこちらをご参考に！
【作り方】
① 新じゃがいもは皮をよく洗い、切り込みを入れる。
耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で8分程加熱する。
②じゃがいもが柔らかくなったら温かいうちにマッシュする。
③バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら塩胡椒で味を調える。
④生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
*お好みのなめらかさで。生クリームの量を調整してください。
⑤耐熱容器にミートソース、④の順に入れ、フォークで模様をつける。
⑤200℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
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