野菜たっぷりつくりおき 克服にオススメ編
ご視聴いただきありがとうございます♪
【もくじ】
00:00 テーマ・おしながき
00:21 ①分葱のぬた
01:26 ②もやしのみそマヨ
02:05 ③水菜のおかかマヨ
02:48 ④小松菜のごまのり和え
03:46 ⑤ブロッコリーのペペロンチーノ風
04:19 ⑥キャベツのゆかり和え
04:52 ⑦’下準備
06:56 ⑦鶏むね肉の照り焼き（下味冷凍）
⑧ポークチャップ（下味冷凍）
⑨ホイル焼き（下味冷凍）
07:51 ⑩ごぼうポタージュ
08:32 ⑪厚揚げのニラソース
08:58 ⑫人参シリシリ
09:42 ⑬レンジでそぼろ煮
10:11 ⑭きんぴらごぼう
11:00 ⑮ポトフ
11:38 ⑯新じゃがのカレーきんぴら
12:31 献立紹介
実は子どものころ好き嫌いだらけだった店主。
だから苦手なものがある気持ち、よくわかる！
だけど食いしん坊になった今だからこそ思う。
「美味しさわかった時、克服できた時の感動ってすごいんだよなぁ。
苦手だからって食べないの、もったいないなぁ。」
味付け変われば食べられる時もある！
そこで、挑戦のハードルが下がりやすい味つけ集めました！
気になる献立があれば、ぜひ作ってみてください♪
動画内分量はよく食べる2人前×5日分。
番号は動画の登場順です。
●主菜５品（１日１品食べる）
⑦鶏むね肉の照り焼き（下味冷凍）
鶏むね肉 １枚
酒 大さじ１/２
みりん 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１/２
甘酒 大さじ１
⑧ポークチャップ（下味冷凍）
豚肉 １５０ｇ
玉ねぎ １/４個
しめじ １/２袋
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１/２
さとう 小さじ１/２
酢 小さじ１
酒 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
※当日焼いた時の味調整に塩・こしょうを使いました。
⑨ホイル焼き（下味冷凍）
たい ２切れ
玉ねぎ １/４個
エリンギ １/２パック
バター １０ｇ
こしょう 適量
顆粒だし 小さじ１/２
ポン酢 適量
※ポン酢は食べる時にかけます。
⑪厚揚げのニラソース
厚揚げ １パック
にら ２/３袋
さとう 小さじ１
オイスターソース 小さじ１
豆板醤 小さじ１/３
みそ 大さじ１
ごま油 大さじ１/２
⑬レンジでそぼろ煮
ミンチ １００ｇ
春キャベツ １/４個
にんにく お好みで
しょうが お好みで
さとう 小さじ２
鶏がらスープ 小さじ２
ポン酢 大さじ１と１/２
●副菜８品 （１日３品食べる）
①分葱のぬた （１回分）
分葱 １袋
うすあげ １/２枚
みそ 大さじ１
さとう 小さじ１
水 大さじ１
顆粒だし 少々
みりん 小さじ１
酢 大さじ１/２
②もやしのみそマヨ
もやし ３００ｇ
みそ 小さじ２
マヨネーズ 大さじ２
にんにく お好みで
③水菜のおかかマヨ
水菜 １袋
マヨネーズ 大さじ１
めんつゆ 小さじ２
かつお節 １つかみ
④小松菜のごまのり和え
小松菜 ２/３袋
にんにく お好みで
ごま油 大さじ１
塩 少々
韓国のり 小袋１袋
⑤ブロッコリーのペペロンチーノ風
ブロッコリー １個
にんにく お好みで
鷹の爪 １/２本分
オリーブオイル 適量
塩 適量
こしょう 適量
※献立には１回の登場ですが、２回分できます
⑥キャベツのゆかり和え
春キャベツ ４００ｇ
ゆかりふりかけ 小さじ１
⑫人参シリシリ
人参 小２本
ツナ缶 １缶
酒 大さじ１
塩 適量
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ１
⑭きんぴらごぼう （１回分）
ごぼう 小２本
ごま油 適量
酒 大さじ１
さとう 大さじ１/２
みりん 大さじ１/２
しょうゆ 小さじ２
⑯新じゃがのカレーきんぴら
新じゃがいも 小５個
ウインナー ２本
バター ５ｇ
白ワイン 大さじ１
さとう 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
カレー粉 小さじ１
●汁物（１日１品食べる）
⑩ごぼうポタージュ
ごぼう 小１本
玉ねぎ １/４個
新じゃが 小２個
コンソメ 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
白ワイン 大さじ１
水 １００ｍｌ
牛乳 ２００ｍｌ
※保存しやすくするため、調理時の水は１００ｍｌ使用。
当日に牛乳２００ｍｌを加えています。
⑮ポトフ
ウインナー ２本
玉ねぎ １/４個
人参 小１/２本
新じゃが 小２個
ウインナー ２本
コンソメ 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
白ワイン 大さじ１
水 ２００ｍｌ
当日調理
・にらもやしスープ
にら １/３袋
もやし １００ｇ
鶏がらスープ 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量
・春キャベツのみそ汁
春キャベツ １００ｇ
うすあげ １/２枚
顆粒だし
みそ
・小松菜のみそ汁
小松菜 １/３袋
玉ねぎ 小１/４個
顆粒だし
みそ
※調味料はすべて目安です。ご家庭で調整お願いします。
※保存期間は条件が揃って（季節や消毒の仕方、空気に触れる回数など）ですので、管理には十分お気をつけ下さい。
●買い物リスト
【野菜類】
春キャベツ１/２個、わけぎ１袋、ブロッコリー１個、にら１袋、もやし２袋（４００ｇ）、小松菜１袋、水菜１袋、人参小３本、ごぼう小３本、玉ねぎ２個、新じゃが1袋（小９個）、しめじ１/２袋、エリンギ１/２パック、青ねぎ、にんにく、しょうが
【その他の食材】
豚肉１５０ｇ、鶏むね肉１枚、ミンチ１００ｇ、たい２切れ、厚揚げ１パック、ウインナー４本、うすあげ１枚、牛乳、バター、かつお節１つかみ、ツナ缶１缶、韓国のり小袋１つ、鷹の爪、甘酒、ゆかりふりかけ
【調味料】
さとう、塩、酢、しょうゆ（あればうすくちも）、みそ、酒、白ワイン、みりん、こしょう、顆粒だし、コンソメ、鶏がらスープ、めんつゆ（３倍濃縮）、いりごま、油（サラダ油、ごま油、オリーブオイル）、マヨネーズ、カレー粉、ケチャップ、オイスターソース、豆板醤、ポン酢
●音楽 甘茶の音楽工房（Music Atelier Amacha）
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