【台湾料理】トマト卵炒めの汁を出さない裏ワザ！シンプルなのに激ウマ！具材2つでお店レベルを超える台湾有名シェフの蕃茄炒蛋レシピ/中華料理

【台湾料理】トマト卵炒めの汁を出さない裏ワザ！シンプルなのに激ウマ！具材2つでお店レベルを超える台湾有名シェフの蕃茄炒蛋レシピ/中華料理

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台湾料理「トマト卵炒め」が水っぽくならず美味しく作れるアイデアレシピです。日本ではトマトに殆ど火を通さないレシピが大半ですがこ動画ではふんわり仕上げてベチャっとさせない作り方を紹介しています。誰でもお店に負けないトマト卵炒めが作れます。
台湾の有名シェフ考案のレシピで当初は賛否両論ありましたが現在これを採用しているお店は多々あります。何故なら料理は美味しくした者勝ちだからです。

【台湾料理とは】
台湾料理とは中華料理の１ジャンルですが、本チャンネルでは起源に関係なく台湾で日常的に食べられている中華料理を指します。したがって中国大陸や日本の中華料理と似たものも登場しますが、ＵＰ主自身が長い台湾生活で慣れ親しんだ味を再現する為、それらを台湾料理と呼びます。

【簡単で美味しい台湾料理】https://www.youtube.com/watch?v=b1_uHAl4l4s&list=PL3T3onmryhXgBT3muZgGtzZhqYUYBJpHD

＜材料＆調味料＞
●トマト：２個
●卵：５個
●長ネギ：40g程度(適量でOK)
◎ケチャップ：大さじ２
◎砂糖：小さじ１
◎水：40cc
◎水溶き片栗粉：大さじ1.5～2
◎コンソメ：小さじ1/2
◎塩：小さじ1/3
＜ポイント＞
・トマトを崩さないようかきまぜる
・卵は８割程度火を通す
・片栗粉は少ないよりは多い方が失敗しません

＜使用調理器具＞
●中華フライパン：ブランド不明(イオンで購入)
●IHクッキングヒーター：DI-120(ドリテック社製)

※イラスト(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※挿入画像(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※BGM影響者様一覧
・クラウンジ様(https://crounge.com/)
・MAKOOTO様
・ Addpico様
・GT-K様
・作田京輔様
・伊藤貴章様

#台湾料理の作り方#トマト卵炒め#台湾料理#トマト玉子炒め

[チャンネルの紹介]
簡単に作れて美味しい晩ごはんのレシピを紹介しています。
基本的には家庭のコンロで特別な素材を使わず、特別な技術が無くても一人暮らしでも、誰もが美味しい料理を作れる事を伝えたいと思っています。軽快な音楽をバックに少しの笑いも混ぜながら料理の楽しさを伝えられたら幸いです。