おにぎり専門店が5年で倍増　コメ高騰吹き飛ばす人気　異業種参入も続々と【もっと知りたい！】【グッド！モーニング】(2025年5月21日)

おにぎり専門店が5年で倍増　コメ高騰吹き飛ばす人気　異業種参入も続々と【もっと知りたい！】【グッド！モーニング】(2025年5月21日)

米の 価格高が続く一方でおにぎりの人気が高まりを見せていて専門点が休増しています。異業師からの参こだわり商品の販売に力を入れています。需要が増えている背景を取材しました。 グッドモーニングが尋ねたのは今月都内にオープンした店ました。 おにぎりのマークがありますね。 あ、そしておにぎりと書いたレも出てます。 [音楽] 新潟県さんの米を使ったおにぎり専門店です。商品はカリカリ梅とジャコのおにぎり屋酒と明太子など 1つ1 つ店内で握ったおにぎりと味噌汁。あのふわっと柔らかいしお米がまず美味しいです。 [音楽] 美味しいろんな具材があるんで何回来ても飽きなくていいですね。 [音楽] 美味しい。腰ご飯美味しいです。うん。1 番人気は小松と酒のおにぎりです。お米がふわふわで美味しいです。 おにぎりの定番の鮭ケとシャキシャキの歯ごた応えが楽しめる小松な贅沢です。美いしい。 回転は午前10時30分。11種類150 個のおにぎりを用意していますが、11 時半から12 時半ぐらいの間にはわーっとこうちょっと行列ができるぐらいなってます。 はい。 午後2時頃には売り切れてしまいます 。昨日発表された米の平均価格は5km あたり 4268円。前の週は18周ぶりに 値下がりしましたが、再び上昇し、過去 最高値を更新しました 。 [音楽] その一方で活気を見せているのがおにぎり史場です。おにぎり専門店の数はこの 5 年でおよそ2倍に増加しました。 割と週1回ぐらい買います。はい。 そう、大学の時のお昼に買ったりとか出かけてコンビニで買ったりとかよくします。 やっぱり専門店だとその握り方もそうだしお米もこだわってるとかこだわってるしか おにぎり定職1000 円とかでもまあ特別感的にはいいのかなみたいな思います。 [音楽] さらに今年大手の異業師も愛ついでおにぎり事業に参入しています。米田コーヒー店の運営会社は 2月におにぎり専門店を出点。 地元名古屋の名物にこだわった天ム やつまぶなど23種類のおにぎりを注文を 受けてから1つずつ握ります。 雑貨ブランドの3コインズは飲食店との コラボおにぎりを販売 。沖縄の強度料理、ニン参ンし やの枝豆ご飯とつま用を合わせたもの。 全国各地の強度料理をテーマに作られた おにぎりを東京の原宿本店などで販売 。おにぎり人気について専門家は コロナ禍中に、え、コンビニエンスアさんもご馳想走系のおにぎりを出したり、日常食としてのおにぎりが少しちょっと晴れの日の料理のようなスポットライトも浴びるようになってきて、多くの方がそこに押し寄せるようになっていうのはまず大きな理由としてはあります。 米が高騰していてもバウンドを含めた幅広い客草に大きな需要が期待できると言います。 [音楽] 馴染み深い食べ物だからこそ異業師が参入 しやすいという利点 も新しい取り組みを説明するよりはすでに みんなが魅力的に感じているおにぎりの 世界で自分たちをアピールした方がより 効率的であろうということが業種の方々が 参入している第1の理由だと思いますね。

　コメの価格高騰が続く一方で、おにぎりの人気が高まりを見せていて、専門店が急増しています。異業種からの参入も相次ぎ、こだわり商品の販売に力を入れています。需要が増えている背景を取材しました。

■おにぎり専門店人気　昼過ぎに売り切れ

　番組が訪ねたのは、今月都内にオープンした店。新潟県産のコメを使った「おにぎり専門店」です。

　商品は、カリカリ梅とジャコのおにぎりや、サケと明太子など、一つひとつ店内で握ったおにぎりと、みそ汁。

購入客
「おにぎりがフワッと柔らかいし、コメはおいしい」
「いろんな具材があるので何回来ても飽きなくていい」
「コシヒカリゴハン、おいしいです」

　一番人気は、小松菜とサケのおにぎりです。

　開店は午前10時30分。11種類、150個のおにぎりを用意していますが…。

越後平野　麻布十番店
平野結子さん
「（午前）11時半から12時半くらいの間に、わーっと行列ができるくらいに」

　午後2時ごろには売り切れてしまいます。

　19日に発表されたコメの平均価格は、5キロあたり4268円。前の週は18週ぶりに値下がりしましたが、再び上昇し過去最高値を更新しました。

　その一方で、活気をみせているのが「おにぎり市場」です。おにぎり専門店の数は、この5年でおよそ2倍に増加しました。

■雑貨ブランドなど異業種も参入

　さらに今年、大手の異業種も相次いでおにぎり事業に参入しています。

　コメダ珈琲店の運営会社は、2月におにぎり専門店を出店。地元名古屋の名物にこだわった「天むす」や「ひつまぶし」など23種類のおにぎりを、注文を受けてから1つずつ握ります。

　雑貨ブランドの「3COINS」は、飲食店とのコラボおにぎりを販売。沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」や、山形の「枝豆ごはん」とツナマヨを合わせたもの、全国各地の郷土料理をテーマにつくられた「おにぎり」を東京の原宿本店などで販売。

　おにぎり人気について専門家は次のように話します。

一般社団法人おにぎり協会
中村祐介代表理事
「コロナ禍中に、コンビニエンスストアもごちそう系のおにぎりを発売。日常食としてのおにぎりが、ハレの日の料理のようなスポットライトもあびるように。（おにぎり専門店に）多くの方が押し寄せるようになった大きな理由」

　コメが高騰していても、インバウンドを含めた幅広い客層に大きな需要が期待できるといいます。

　なじみ深い食べ物だからこそ異業種が参入しやすいという利点も。

中村代表理事
「新しい取り組みを説明するよりは、すでにみんなが魅力的に感じている、おにぎりの世界で自分たちをアピールしたほうがより効率的であろうということが異業種の方々が参入している第一の理由だと思います」

（「グッド！モーニング」2025年5月21日放送分より）
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp