岡山県新庄村「柏餅」の作り方
[音楽] [音楽] [音楽] [音楽] しっかり モンドタンとあとでひび割れることがある のにした後 [音楽] 手袋はめとったらわからんけど 手でも置いてたらねこうあの手につかん ようになる初めは手にくっつったけどそれ がこっちかやなったらいいんだけど [音楽] 手にね使うようなったら出来上がりです ここで一旦終わりなんか豆が物々矢はない けどなぜ 始めな 本当は 親が言うのには 少し 暖房するときには粉を少し残しておくんよ 飲みたいほどしといて それを入れなさい [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] 端っこよせるようにして 包みます ここはあんまり合わせたらここがうに行く ことがあるから ここ薄くなるように合わせてください シークルトを ざっくり粉をつけてちょっと 押さえて で 顔を見て濡らして ここが重ならないように くっつけて 柔らかいから最初に入れちゃうぐらいの 様子 です それから 片栗粉をつけます [音楽] 蒸す時間はやっぱり中の大きさによっての 違うからこのくらいだったら多分10分で いいと思います これは診療流だからあのこの 外だけを蒸してついてアンコを包むも少し はもちもあります くっつかないように並べます [音楽] [音楽] [音楽]
柏餅は、５月５日の端午の節句の代表的な食べ物です。
新庄村では、地元産のもち米「ひめのもち」を使用し、子供たちと一緒に作ります。
また、新庄村では多く自生している笹の葉を使用します。
（一社）むらづくり新庄村製作