【10分で簡単中華‼️】ホイコーロー#回鍋肉#肉#中華#本格中華#料理#cooking
速水もこみちですさあカウントダウンクッキングでございます英語って今日ねすごいですなんと10分中華だけ10分何作るかって言うと中華なんですけれどもめちゃめちゃその白いご飯 今回の材料がまかつ回鍋肉なんで豚肉豚バラそれから野菜がキャベツピーマン今日はちょっと三色にしてます緑とそれから赤赤が入るとまた美しい漢字にしやがれにんにくしょうがに長ネギ回鍋肉を作るときは必ずこの甜麺醤と豆板醤オイスターソース2醤油砂糖と酒とかガラスープ入れる人もいますねこれが必要ですこれをね今回併せて合わせ調味料にして流し込んで一緒に絡めて行こうかなと思ってます中華料理今日は頑張って じゃあそれで行きますんで皆さん今日も10分中華回鍋肉お付き合いの方をお願いいたしますでは始めていきましょう用意スタート [音楽] [音楽] 大石まどか [音楽] このようにザクザクザクっとしてきます [音楽] このぐらいあればいいかな [音楽] これまた同じように切りましょう それから行きましょう [音楽] 見てここで動画を用意して 豚バラ肉んですけども 入れていきましょう 下味をつけてきます塩胡椒 それからお酒に醤油片栗粉 ちょっとサラダ油を少量流しなじませていきます畑安くなりませんうまみをレコーディングしてきます買い物閉じ込めてあげて でもこのリズムでやって行けば出来るんじゃないかなと思いますけどなとニンニク生姜これも用意しといてください空はもう治ったと思う 実は入れていきますよ 優しくほぐしてあげて [音楽] この後にまたこのやったよね痛めて行くんですけれども中古車は持っていませんなぜですかと聞かれた [音楽] やり取りはこれまたほら [音楽] いいと思います [拍手] また強めの火力で 最近この野菜を [音楽] [音楽] 大神服部が上手いしね そしたらちょっと調味料なんですけれども甜麺醤そういう 豆板醤にお砂糖 [音楽] 戻そう もうこの俺は緑が速いんですかって聞いたら [音楽] たまんないでこの香り [音楽] 後はねお好みで白ごまとかそういうのね [音楽] 完成しました [拍手] [音楽] ありがとうございますでしたね [音楽]
速水もこみちです！M’sTABLEへようこそ！
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◎ホイコーロー（回鍋肉）【2人分】
豚バラ薄切り肉 300ｇ
【A】
塩・胡椒 各少々
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ１
キャベツ 2～3枚
ピーマン（緑・赤） 各1個
にんにく 1片
生姜 1片
長ねぎ 1/3本
サラダ油 大さじ2
【B】
甜面醤 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
塩・胡椒 各少々
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【調理工程】
① キャベツは大きめの短冊切りにし、
ピーマン・赤ピーマンは2㎝角程度に切り、長ねぎは斜め切りする。
② 豚バラ肉は5～6cm長さに切り、Aで下味をつける。
③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと炒めて油ごと取り出す。
④ ③の炒め油を大さじ１程度戻し入れ②のキャベツ、ピーマン、
長ねぎを加えて炒める。
豚肉を戻し、にんにく、生姜をすりおろして加え
Bの合わせ調味料を入れて全体を絡めて盛り付ける。
●豆知識
回鍋とは、材料を炒めて取り出し、また加えるという調理手順のこと！
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#料理 #中華 #回鍋肉
26件のコメント
这类似于我们四川的盐煎肉做法，与我们的回锅肉做法完全不一样，不过看起来也挺好吃的
ホイコーローのポイントはやはりピーマン（苦味）とキャベツ（甘み）だな。
久々に見たけど年取ってますか？
これは正しい作り方です、日本では珍しいと思います。回鍋とは「鍋に戻る」、二度調理という意味です。
四川で「豆豉（とうち）」と「豆板醤」は回鍋肉の魂です。「豆豉」とは日本の納豆みたいですが、塩辛く少し天然な薬味があるのは特徴です。
甘味が好きじゃない方は甜面醤を豆豉醤に代わって作ってみて
ちなみに、ニンニクの葉（見た目はニラに似てる）が買えばキャベツを代わりに入れば最高
お肉と野菜を分けて炒めて最後に調味料を入れて作るのは 料理初心者🔰としては凄いと感じました😲 ZIPのモコズキッチンの時から見ていますが もこみちさんは短時間で料理が作れるのはさすがだと思いました
回鍋肉 本当に美味そうです ❤️
モコさん♡最近動画上がらないね💦
体調でも崩してないか心配です😢
忙しいのかな？…もう心配過ぎてツラいです。
なんで最近10分のやつしかないんですか？？
カウントダウンクッキング☆
本当に助かります！
中華料理作ってもらって、ありがたいですニャン〜とても本番的だよ
Im here from Netflix. Hope there's English too
โอ้ยลุ้น😊😊น่าอร่อยมากๆ
皿の盛り付け間に合わないじゃないか！って思ったら全部入れないのは笑いました。
作ってみます！
カメラさん
もう少し近くで撮って頂けると
もこみちさんの切ってるところとかよ〜く見れるので宜しくお願いします
😀
ぜひロバートキャンベルさんと料理共演してください！（ハンガリーのグーラッシュを作っていらっしゃいました）熱烈リクエスト！！
14年前？のドラマ『絶対彼氏』で惚れました✌🏻
更新楽しみにしてます☺️
うまそー！
完全に手慣れてますね！流石です！
要らなくなった物からテキパキ片付けていくのは見ていて気持ちいいです
ギリギリに仕上げているようで実はかなり余裕がありましたよねｗ
本当に尊敬しております。多才な俳優さん兼イケメンシェフ。
10分で早よ出来たのは分かるけど後片付けが、、、
野菜の切り方とか結構手間のかかるやり方していて、トータルで10分に収まっているのがすごい。
回鍋肉は本当によく作るのですごさが良く分かる。
調味料などをあらかじめ十分に準備しておくのが大事ですね。
動画の中では分量の説明もないレシピで斬新です〜 ホイコーロのメッソッド伝わります！
先に野菜を油で温めるのではいかがでしょう。
モコさんの料理姿見るの久しぶりです😊相変わらず手際が良いですね
油の量すごい！笑
美味しそう(´,,•﹃•,,｀)❤❤