味噌の甘味が引き立つ！ 小アジのしょうが味噌煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
小あじ・・・8尾
長ねぎ・・・1/2本
しょうが・・・1片
みそ・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
A: みりん・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: みそ・・・大さじ1
A: 水・・・20cc
【手順】
(1) 小あじはゼイゴ、わた、えらを取り除く。
(2) しょうがは千切りに、長ねぎは1㎝幅に斜め切りにする。
(3) 鍋にA、しょうがを入れて煮立たせる。
(4) 小あじを加えて蓋をし弱火で15分間煮る。
(5) みそを溶きいれて、長ねぎを加えたら、とろみがつくまで中火で煮詰めて完成。
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