【幸和農園】ヒユナ料理　ヒユナのお浸し＆ツナマヨ和え

ヒユナという珍しい野菜を使った料理です。
クセが無く様々な調理が出来るのでお試し下さい。
農園ブログ→https://kouwafarm.jimdofree.com/

・材料　ヒユナ　１００g

　　調味料（お浸し）

　かつお削り節(薄削り) 適量
　すりごま　大さじ１(18ｇ)
　
　麺つゆ(３倍濃縮) 小さじ１～２(6～12g)
　※味の濃さが決まるので後で最初は少なく入れ後で足しても可

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調味料（ツナマヨ和え）

　小さいツナ缶１缶
　マヨネーズ　大さじ２(30g)
　すりごま　大さじ１(18ｇ)
　
　麺つゆ(３倍濃縮) 小さじ１～２(6～12g)
　※味の濃さが決まるので後で最初は少なく入れ後で足しても可

————————-　ヒユナを茹でて切る　————————-

①ヒユナは洗って根元を少し切る。

②１リットルの水を沸騰させて塩を少々入れる
　ヒユナの根元を３０秒漬けてその後、回り込む様に全部入れる
　その後、４～５分茹でる

③ザルにあけて水で洗い氷を入れて冷水状態で洗う。

④根元から葉の先に向かって絞る様に水を切る２～３回行う
　一口大に切ってザルに入れておく。

————————-　　　お浸し　　————————-

①皿に切ったヒユナを移し、麺つゆ(３倍濃縮)を入れる

②次にすりごまを入れて混ぜる

③最後にかつお削り節(薄削り)をのせて完成

————————-　ツナマヨ和え　————————-

①皿にヒユナを移して油を切ったツナ缶を入れて混ぜる

②調味料(マヨネーズ、すりごま、麺つゆ)を混ぜ合わせる

③混ぜ合わせた調味料をヒユナとツナ缶に混ぜ合わせる

④ヒユナのツナマヨ和え完成