白菜と豚バラの簡単とろとろ鍋【料理人の作り方】

白菜と豚バラの簡単とろとろ鍋【料理人の作り方】

白菜と豚バラを中華風に味付けし、とろみをつけた簡単で美味しい鍋の作り方動画です。白菜がとろとろ食感で豚バラとの相性もよく、中華風の美味しい味付けの鍋になっています。

弱火で白菜をとろとろまで煮る、水溶き片栗粉は少しずつ入れて薄い濃度にする、この2点が美味しく作るポイントです。

水9：他1の割合の出汁になっていますので、人数に合わせて調整して下さい。今回は約2人前で作っています。

シメに雑炊なんかにしても美味しいと思います。

（材料）2人前
豚バラ肉180g
白菜・・250g
長ネギ・1/2

（簡単スープ）
水・・・・648cc
醤油・・・72cc
料理酒・・72cc
みりん・・72cc
にんにく・少々（おろし）
生姜・・・少々（おろし）
砂糖・・・小さじ1
鶏ガラの素小さじ1
かつおの素小さじ1
水溶き片栗粉適量
ごま油・・10cc
ブラックペッパー少々

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