【リゾットの作り方】ごはんから作る菜の花と生ハムのレシピ料理

【リゾットの作り方】ごはんから作る菜の花と生ハムのレシピ料理

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ごはんから作る菜の花と生ハムのリゾット
≪材料1人分≫
菜の花　3本
生ハム　4枚
玉ネギ　1/4コ
マッシュルーム　2コ
ごはん　お茶碗1/2杯
水　150㏄
白ワイン　50㏄
パルメザンチーズ　大さじ2
固形コンソメ　1/4コ
塩・ブラックペッパー　少々
オリーブオイル　適量
バター　5g

≪作り方≫
１．菜の花は花の部分を4㎝くらい残して、残りの部分を1㎝幅に切る。
　　玉ネギは、みじん切りにする。
　　マッシュルームは、石づきを切り落としてスライスする。

２．鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、玉ネギを弱火で炒める。
　玉ネギがしんなりしたら、バター、菜の花の花以外の部分と、
マッシュルームを入れて炒める。

３．具材がしんなりしたらごはん・水・白ワイン・パルメザンチーズ・
固形コンソメ・菜の花の花の部分を加え、混ぜながら水分が
少なくなくなるまで弱火で煮込む。
　塩・ブラックペッパーで味を調える。
　（※生ハムと合わせるので薄味で仕上げておくのがおすすめ）

４．生ハムでバラを作る。

５．お皿に盛り付け。
　リゾットにオリーブオイル、ブラックペッパー、
パルメザンチーズをお好みでかける。
　生ハムのバラをのせて完成です。

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