タコを使ったカジュアルなパスタ タコときのこのオイルパスタ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
スパゲティーニ(1.6mm)・・・160g
たこ足(ゆで)・・・2本
しめじ・・・1パック
にんにく・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ3
赤唐辛子(小口切り)・・・適量
塩・・・適量
胡椒・・・少々
ワイン(白)・・・大さじ2
バター・・・大さじ1
パセリ・・・適量
【手順】
(1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーニをゆでる。
(2) にんにくは薄切り、しめじは石付を取って食べやすい大きさにほぐしておく。タコ足は乱切りにする。
(3) フライパンに2のにんにく、オリーブオイルを入れて弱火に2分かける。
(4) 香りが立ったら赤唐辛子を加えて弱火で1分半焼き、辛味を出す。
(5) 中火にして乱切りにしたタコとしめじを加えてさらに3分炒め合わせる。
(6) 塩、胡椒、白ワイン、バター、湯であがった1を加えてからめる。
(7) みじん切りにしたパセリをからめて、器に盛る。
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