【レシピ】牛バラ肉の赤ワイン煮込み(圧力鍋)

材料(4人分)

牛バラブロック…500g
玉ねぎ…1/2個
人参…80g
塩…小さじ1/2
粗挽きブラックペッパー…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1
バター…20~30g
※脂身の多い肉は20g、少ない肉は30g
トマト缶…400g
赤ワイン…300ml
すりおろしリンゴ…1/4個分
ローリエ…1枚
味噌…30g
砂糖…大さじ1と1/2

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