鶏もも肉のチーズたっぷりトマト鍋【きちんとキッチンbydaiei】

鶏もも肉のチーズたっぷりトマト鍋

【参考】
1人当たり単価 264円(調味料除く)
1人当たりカロリー 517kcal
所要時間 20分

【材料…2名分】
鶏もも肉…150g

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/4個

ブロッコリー…1/3株

トマト…1/2個

にんにく…1片

トマトジュース(無塩) …200ml

顆粒コンソメ…小さじ2

塩…適量

こしょう…適量

オリーブオイル…大さじ1/2

ピザ用チーズ…80g

【手順】
1. 鶏もも肉は一口大に切る。にんにくは薄切りにする。じゃがいも、玉ねぎ、トマトは乱切りにし、ブロッコリーは食べやすい房に切り分ける。

2. 鍋にオリーブオイルをなじませ、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら鶏肉を入れ、両面軽く焼く。

3. じゃがいも、玉ねぎを加え軽く炒め、トマトジュース、コンソメを加えて弱火でふたをして10分煮込む。

4. トマト、ブロッコリーを加え、さらにふたをして3分煮込む。

5. 塩・こしょうで味をととのえ、ピザ用チーズを加え、ふたをしてチーズが溶けるまで数分加熱する。

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