野菜嫌い克服！春菊、ピーマン、人参入りのメンチカツ　#簡単レシピ #お弁当 #おうちカフェ #料理 #野菜嫌い #メンチカツ #野菜レシピ #キャラ弁 #japanesefood

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野菜嫌いのお子さんに朗報！！

野菜を細かく刻んでハンバーグもいいけど
メンチカツにするともっとおいしくなります。

お弁当用メンチカツ　９個分
挽肉　１５０g
玉ねぎ、ピーマン、人参、春菊、コーン　各２０g

塩コショウ　少々

衣
小麦粉　適量
溶き卵　適量
パン粉　適量

揚げ油　適量

①玉ねぎ、ピーマン、人参、春菊は細かく刻む。
②ボウルに①とひき肉、塩コショウを加え、粘りが出るまでよく練る。
※野菜多めなので、少しまとまりづらいかもしれません。
粘りが出るまでよく練ってください。
③②を小さめの小判型に丸める。
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑤１６０度から１７０度の油で５，６分揚げる。

油で揚げることで
ピーマン、人参が甘くなります。
春菊の独特の香りも和らいで
甘いコーンと玉ねぎのおかげで野菜が食べやすくなります。

そのほか
ズッキーニを入れてもおいしいです♪♪

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