タケノコは部位によって食べ方切り方を変えると〇という話 #shorts

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どうも調味料オタクのシェフえいじです 春ですねということで今日はたけのこ買っ てきましたんでたけのこで3品作っていき たいと思いますタケノコっていうとこの 時期3月4月ぐらいに出てくるまさに春を 代表する旬の食材ですよね中国産のやつと かが年中水煮で売られててまあいつでも 食べれはするんですけれどやっぱりこの 時期に出てくる 旬のやつの方が個人的には美味しいかなと 思いますそのまま生えてるのを買ってくる とアク抜きがちょっとめんどくさいんです けれど道の駅とか地元の人がやってるお店 とかを探してみると僕が今回使ってるよう なもうアク抜きをしてくれた似たやつが 売ってたりもしますタケノコって結構場所 によって食感が違ったりとか味も違うので 先端の柔らかいところは炒め物とかにして 中間部分は三角にしてお吸い物とか 炊き込みご飯にして下の硬いところなんか は細かく切って炒め物とかこれも炊き込み ご飯に混ぜちゃったりとかすると美味しい と思いますこんな感じで料理の雑学紹介し ながら作ってます 兼業主婦のえいじでし

僕が一番好きなタケノコ料理はたけのこご飯です。

調味料や食材の雑学や上手な使い方など紹介している兼業主夫のえーじです。
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